Aromi in prevalenza erbacei e vegetali, spaziano dal peperone verde all’ortica, dalla foglia di pomodoro all’erba falciata

SPUMANTE BRUT ROSE’ “ROSA CROINA”

Gocce d’essenza tinte di rosa

 Intenso di fiori bianchi e gialli con un buon fruttato, che si combina ottimamente con una leggera nota di crosta di pane.

Durello igt veneto
Eva

Rebellis Veneto Bianco IGT, a wine that choose to rebel.

Free from interventions thanks to the PIWI grape Solaris that does not need treatments;

free from customs thanks to the vinification with indigenous yeasts and a maceration on the skins.

VINEYARD

Campo Rotaliano, north of Trento, in

the Comune of Mezzolombardo on

glacial soils featuring gravel brought

down by the River Noce which, as a

matter of fact, reproduces the

characteristics of hill soils on the plain.

The area enjoys a continental/Alpine

climate

Il Lugana Maiolo nasce da uve di Trebbiano di Lugana

e prende il suo nome dalla casa padronale Cascina

Maiolo, fondata nel 1710. Le uve di questo vino

nascono da viti di giovane e media età coltivate con

sistema di allevamento a Silvoz e Guyot e con una

produzione media stagionale per ettaro di circa 100

ql. La natura calcarea, con argilla stratificata, risalente

all’era post-glaciale, unita alla raccolta manuale,

la spremitura soffice, la fermentazione controllata,

conferisce a questo Lugana caratteristiche peculiari

come il colore paglierino con riflessi verdognoli, il

profumo delicato e il sapore sapido.

SOAVE SUPERIORE D.O.C.G. “VIGNA DELLA CORTE”

Un Soave vestito da sera

Speaking of a company in Negrar di Valpolicella (Verona) and writing about aging wines, one might have expected a

story about Amarone. But no. Dr. Paolo Zardini has decided to present his wine, the result of years of research and

experimentation: Il ROCCHETTO. A special wine which, as he himself describes: «is a complex single-variety wine,

full-bodied, with an intense ruby ​​red color and an aroma of wild blackberry and spices».

Creaman Pas Dosè è dedicato agli amanti dei vini di grande tipicità, in cui sono preservate al massimo le caratteristiche dell’uva, in questo caso la Garganega. Dopo sessanta mesi di affinamento sui lieviti l’uva Garganega conserva una freschezza sorprendente, che Fasoli Gino ha deciso non scalfire con alcuna aggiunta, a tutto vantaggio di purezza e autenticità. Bollicine finissime e continue, profumi di agrumi, fiori di campo e crosta di pane, gusto brioso, morbido e minerale: Creaman Pas Dosè è perfetto in ogni situazione, per chi crede la scelta del vino sia importante almeno quanto il cibo!

If the wisdom was a sparkling wine, it would be a Lessini Durello “Dosaggio Zero”: the Pas Dosè Classic Method produced with the grapes of the Lessini Mountains.

Its complex flavour remembers dried fruit and acacia’s honey, and also hints of toasted bread and yeast. The great structure tell the long ageing in bottle in the quarries of the winery.

In these years the rhythm of the seasons runs incessantly, the wisdom of time increase and the balance of this sparkling wine grow up on acidity and minerality with a long finish.

This wine is the result of a friendly challenge. Chatting with family friend Roberto over a glass of White

Creaman, the conversation turned to memories of a

sparkling rose wine that Roberto’s father used to make

for private consumption. Natalino, who had always

wanted to make a traditional method rose wine from

the local variety Corvinone,took up the challenge and

Creaman Rosè is the result.