Le uve fornite per il nostro Prosecco sono coltivate da un gruppo di viticoltori certificati biologici, appassionati del loro lavoro e dei vini tipici del nostro territorio.

Selezione di uva Garganega raccolta dopo la metà di

ottobre in fase di surmaturazione, per ottenere maggior

volume estrattivo. Un Soave seducente, che nasce da un

sapiente e lungo invecchiamento in bottiglia.

Caratteristiche

Colore

giallo dorato

Profumo

bouquet elegante e floreale, note di frutta appassita

Sapore

morbido, persistente e sapido, reminiscenze di mela cotta e fiori bianchi, erbe aromatiche.

Vino bianco frizzante

Vino frizzante ottenuto per spremitura leggera dell’uva Vermentino di Sardegna vendemmiata in anticipo.

TERRE DE LA CUSTODIA

DISPONIBILE

Montefalco DOC Rosso

Vino prodotto utilizzando varietà di uve a bacca rossa coltivate nella zona di Montefalco, il terroir calcareo e argilloso lo rendono un vino corposo e aromatico, con note speziate e di frutta rossa.

IMRESSIONI

Determinato e irruente, è l’essenza del nostro modo di essere!

Colore rosso rubino con riflessi violacei all’olfatto offre profumi di petali di rosa e di viola, ciliegia nera e mora, una nota speziata dolce e bastoncino di liquirizia. All’assaggio è morbido, di medio corpo e caldo con tannini delicati ed un finale persistente e piacevole.

Interpretazione autentica e del tutto personale del vitigno Pinot Nero, attraverso la coltivazione a 600 m di altitudine, in modo da consentire al territorio di esprimersi senza pregiudizi, senza schemi.

Il lungo affinamento in barrique e successivo in acciaio, ci regalano un vino rosso estremamente elegante e complesso, con un bouquet caldo e armonico e un sorso succoso, secco e di piacevole persistenza.

L’esuberanza è propria di una persona vivace e vitale, determinata e al tempo stesso giocosa e piena di spirito, che non nasconde le proprie emozioni, come lo spumante Rosé Metodo Classico. Uno spumante che mostra orgoglioso il suo colore brillante, con perlage fine, che rispecchia i frutti rossi dell’aroma delicato accompagnato da note di pane tostato.

Un vino dal carattere esuberante e deciso che esprime il profondo amore della Famiglia Tommasi per la Maremma Toscana.

Note di degustazione

Giallo paglierino chiaro e luminoso, spuma bianca e persistente con perlage finissimo. Gradevolmente fruttato con ricordi di mela renetta e glicine, avvolgente al palato con ottima acidità.

DESCRIZIONE ORGANOLETTICA

Colore: giallo brillante con riflessi verdognoli.

Profumo: sentori di frutta matura e note floreali.

Sapore: pieno, minerale, avvolgente, di grande persistenza ed eleganza.

Ripasso DOC Superiore

Questo vino nasce da un vigneto speciale, una vecchia cava di marna a 450m di altitudine, da noi riconvertita alla coltivazione della vite.

Il nostro Ripasso Superiore si contraddistingue per aromi di frutta rossa matura, un tannino leggero ed un finale persistente.

Dopo una prima fermentazione in vasca d’acciaio, verso fine febbraio il vino viene fatto rifermentare a contatto con le bucce di Amarone per circa 15 giorni. Affina in vecchie botti di rovere da 25 ettolitri per circa 24 mesi dopodiché riposa 6 mesi in bottiglia.

Il vigneto si trova a circa 350 s.l.m. nella vallata storica della Valpolicella classica: Marano di Valpolicella. La selezione delle uve avviene su un vigneto di sette ettari con i vitigni storici: Corvina veronese, Rondinella e Molinara. L’età media dei vigneti è di trent’ anni.

Il Cagnulari ha un colore rosso rubino carico, il profumo intenso della notte in Sardegna e dei frutti di bosco, accenti balsamici e note speziate. Al palato risulta caldo, con tannini morbidi, buona struttura e una freschezza molto piacevole. Armonioso e seducente, è un vitigno dalla forte personalità, destinato a lasciare un segno indelebile sul vostro palato e nei vostri ricordi. Chi prova il Cagnulari, non lo dimentica più.

Complesso, fruttato con note speziate varietali. Crosta di pane e cipria sul finale.