Montepulciano D'Abruzzo DOP Biologico Humus 2021 Rupicapra

Descrizione

HUMUS: ATTRAVERSO LA TRADIZIONE ABRUZZESE

La parola 'transumanza' deriva dal verbo 'transumare' ossia transitare sul suolo, attraversare: il verbo è l'unione delle due parole latine 'trans', che vuol dire al di là, e 'humus' che significa suolo, terreno. In Italia quest'antica usanza prese le mosse principalmente in Abruzzo dove consisteva nel trasportare (appunto 'transumare') gli animali dai monti fino ai ricchi pascoli del Gargano e proprio da questa attività prende il nome quello che, probabilmente, è il vino più famoso e rappresentativo dell'Abruzzo, il Montepulciano. Humus è un Montepulciano d'Abruzzo DOP da viticoltura biologica, amico del territorio e della natura, figlio di una filosofia che si concretizza in ogni passaggio produttivo e che regala un vino di ottimo livello qualitativo.

Vini Cantina Tollo

La Cantina Tollo è nata nel 1960 dall'iniziativa di un piccolo gruppo di persone, animate dalla volontà di valorizzare una tradizione antica e dall'entusiasmo di dare vita ad una nuova esperienza. Due anni dopo ci fu la prima vinificazione e nel 1970 il primo imbottigliamento, quindi l'inserimento di un enologo, per coniugare tradizione e tecnologia ed avviare la produzione del Montepulciano d'Abruzzo e del Cerasuolo. Le uve vengono da viti tradizionalmente allevate a pergola, nei comuni di Tollo e Bucchianico: ci troviamo in zone di mezza collina con terreno argilloso, calcareo e limoso, per una superficie di oltre 3000 ettari. Il clima è tipicamente mediterraneo, temperato, con importanti escursioni termiche che determinano le condizioni ottimali per la concentrazione di sostanze aromatiche nei grappoli, dando vita ad uve di grandi qualità. Da sempre vocata alla sperimentazione sia in vigna che in cantina, la produzione della Cantina Tollo è incentrata principalmente sui vitigni tipici, autoctoni, del territorio, tra i quali il Montepulciano recita la parte del leone, avendo ottenuto anche il riconoscimento dell'identità territoriale. Una varietà sempre più apprezzata, continuamente in bilico tra quantità e qualità, ma che in questo caso trova perfetta sintesi grazie all'impostazione aziendale, dando vita ad un vino di eccezionale personalità, ammirato in Italia e all'estero. Con 13 milioni di bottiglie prodotte ogni anno, la Cantina Tollo è presente in tutti i mercati dei Paesi europei, dal Nord America alla Russia, così come in India ed in Cina, ma soprattutto operando senza mai perdere di vista l'eccellenza dei suoi prodotti, nel pieno rispetto delle tipicità territoriali, interpretate, valorizzate ed esaltate come pochi altri riescono. Tra i vini che impreziosiscono la gamma aziendale ricordiamo il premiato "Cagiòlo", Montepulciano d'Abruzzo DOC in versione riserva, mentre nei bianchi troviamo splendide espressioni degli autoctoni Trebbiano d'Abruzzo e Pecorino, anche in ossequio ai parametri del biologico, da uve coltivate senza l’aiuto di concimi chimici di sintesi o organismi geneticamente modificati, nel pieno rispetto del territorio e per chi, poi, acquisterà i vini stessi.