ZìN FIANO - PRODUTTORI DI MANDURIA

Originario dalla Gironda nella regione di Bordeaux, è giunto oltre un secolo fa in

Trentino, preceduto dalla notorietà dei prodotti ottenuti Oltralpe, nella zona dei

Sauternes. Il vino Sauvignon è, infatti, fine e sapido con aroma elegante e personale,

più o meno accentuato in funzione dell'annata. 

PROFUMO

Fiori bianchi di acacia, gelsomino, bouquet di agrumi come ananas, pompelmo ed arancia, mela pera e mango e leggera nota di banane.

MONICA DI SARDEGNA DOC

Zeniosu è un vino originale, per molti aspetti geniale, prodotto da uve di Monica.

Monica è stato a lungo il vitigno più diffuso in Sardegna, ha un grappolo molto grande e generoso. Il nome è dato dalla sua diffusione, favorita dai monaci camaldolesi intorno all’anno 1000. Oggi trova la sua espressione migliore in poche zone speciali nelle campagne di Alghero, come i terreni sabbiosi del Lago di Baratz.

Zeniosu è pronto a sorprendere tutti, come un vero colpo di genio.

ALPONE Durello Brut Metodo Charmat, uno spumante a cui piace giocare: si presenta con un gusto pieno, asprigno, che si caratterizza per il gioco che intraprende con la salivazione, stimolandola con un leggero retrogusto amarognolo. Le note di questo spumante hanno infatti una decisa vena citrina; il sapore è asciutto e leggermente fruttato.

Le fragranze evocano fiori di campo e frutta a polpa bianca.

È un vino vivace, dal colore giallo paglierino brillante e perlage persistente a grana fine.

Rosso rubino luminoso, rivela un impianto olfattivo intenso e complesso

Il Sebastian Brut prende nome dal fondatore della

Cascina Maiolo, il Notaio Sebastiano Maioli, ricordato

sulla chiave di volta della porta della casa padronale.

La raccolta anticipata delle uve, idonee a donare al

mosto più acidità e l’attenta vinificazione a bassa

temperatura permette di scolpire un vino dal profilo

vocato per la rifermentazione in autoclave con

affinamento sui lieviti per diversi mesi, ottenendo

una cuvée di grande fragranza al profumo e dal

delicatissimo perlage.

Cabernet Sauvignon Trentino DOC

BOTTEGA VINAI

Vitigno proveniente dalla Gironda (Bordeaux) e introdotto in Trentino alla fine del

XIX sec., si è diffuso soprattutto nelle zone collinari dove ha trovato un habitat ideale

per la produzione di vini di alto pregio. La produzione unitaria piuttosto contenuta ed

i grappoli di piccole dimensioni ne hanno limitato la diffusione alle zone veramente

vocate. Vinificato assieme al Cabernet Franc ed al Merlot costituisce il rinomato

Rosso Trentino doc, un taglio bordolese prodotto in Trentino a partire dall’inizio

degli anni sessanta. 

TERRE DE LA CUSTODIA

DISPONIBILE

Montefalco DOC Rosso

Vino prodotto utilizzando varietà di uve a bacca rossa coltivate nella zona di Montefalco, il terroir calcareo e argilloso lo rendono un vino corposo e aromatico, con note speziate e di frutta rossa.