VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Le uve Grignolino, raccolte in piena maturazione, vengono vinificate tradizionalmente

con una macerazione in presenza delle bucce di quattro giorni per un’estrazione equilibrata

sia del colore che dei tannini e per l’esaltazione dei profumi floreali.

Dolce e pieno, buon corpo, eccellente  equilibrio fra acidità e zuccheri residui

TENUTA SANT'ANTONIO Vigna Monte Ceriani è la Single Vineyard della gamma Soave di Famiglia Castagnedi. Caratterizzato dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Il profumo è agrumato in particolare di pompelmo, limone. Dal sapore fresco e di lunga persistenza, finale dal delicato sentore di mandorla amara tipico del Soave.