Il Lessini Durello Extra Brut si presenta in una brillante veste oro antico, con riflessi bronzo.

Un colore che evoca i racconti degli antichi guerrieri e dei loro scudi perché è un vino che esprime energia.

Il Lessini Durello Extra Brut è intenso, avvolgente e lunghissimo nella persistenza.

È uno spumante complesso, vivace ma con interessanti sfumature odorose mature.

I sentori sono di crosta di pane scuro, acacia e note di miele.

VENDEMMIA

Raccolta manuale effettuata nella prima settimana di settembre per il Merlot, nella prima settimana di ottobre per la Corvina

PIGIATURA

Soffice, dell’intero grappolo

FERMENTAZIONE

8/10 giorni con rimontaggi giornalieri periodici

AFFINAMENTO

Permanenza per circa 4 mesi in acciaio, affinamento di 2 mesi in bottiglia

Vino simbolo del progetto Poggio al Tufo, è il primo vino prodotto dalla famiglia Tommasi nel territorio della Maremma Toscana. Un blend di Sangiovese e Cabernet Sauvingon dai tratti raffinati e caldi, che affascina per vivacità ed eleganza.

Davanti ad un bicchiere di Creaman Bianco Brut, l’amico Roberto, ricordando il padre che produceva in collina un vino rosato frizzante per la famiglia, lanciò la sfida a Natalino Fasoli, il quale volle cimentarsi a produrre uno spumante metodo classico da un’uva autoctona qual è il Corvinone.

Come una statua la cui anima si nasconde nella materia grezza: così è questo Soave Classico DOC. Un Cru, prodotto in una zona collinare a suolo prevalentemente calcareo.

Un Soave Classico Doc in cui si riconosce immediatamente il calcare: materiale tenero da scolpire, friabile. Estremamente plasmabile.

E come le opere d’arte più aggraziate, il vino di un tale terroir è gentile.

Di una delicatezza immediatamente percepibile al naso, in un bouquet finissimo di fiori bianchi e frutti a polpa bianca.

Il Pinot nero, originario della Borgogna, è il capostipite della nobile famiglia dei

Pinot (P. bianco e P. grigio). Il suo habitat naturale è su terreni collinari piuttosto

freddi, fra il 46° e 51° parallelo lat. Nord, che in Italia comprende il Trentino. La

versatilità delle uve, se coltivate in zone adatte e vinificate sia in bianco (per

l’ottenimento del Trentodoc), sia in rosso, con predisposizione a lungo

invecchiamento, per la finezza della qualità, portano il Pinot nero ai vertici della

classifica mondiale. 

Lo Chardonnay è il vitigno a bacca bianca più conosciuto nel mondo; in Trentino è stato introdotto alla fine dell'800 ed ha trovato un ambiente tanto favorevole da rappresentare attualmente un terzo dell'intero potenziale produttivo della provincia.

Oltre che per l'ottenimento di importanti vini tranquilli, lo Chardonnay è la base principale nell’elaborazione del Trentodoc. È riconosciuto con la DOC fin dal 1984.

Frizzante rifermentato in bottiglia metodo ancestrale colfondo.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Colore: rosso rubino con tenui sfumature violacee

Profumo: pieno e intenso, con sentori di ciliegie e spezie nel finale

Sapore: fresco e fruttato, pieno e piacevole, persistente.

Colore:

Rosso rubino violaceo, leggermente mosso

Profumo:

Fragrante e fruttato, di amarene fresche, violette appassite e piccoli frutti rossi

Gusto:

Morbido, generoso, semplice e scorrevole, con leggero residuo zuccherino

Grappoli di Luna Brut

È un vino spumante cremoso e dal finissimo e persistente perlage.

La particolarità di questo prosecco sta nella raccolta delle uve da cui nasce, rigorosamente a mano in una notte di luna piena, dall’atmosfera idillica.

Un vero e proprio evento che regala emozioni: la Vendemmia Notturna.

Il particolare microclima notturno, arricchito dalla presenza della luna nuova, favorisce la qualità del nettare che darà vita al vino.

Verticale e minimalista. Il nostro primo metodo classico lo abbiamo dedicato alla luna crescente.

Raccolta a mano ad inizio Settembre. Vinificazione in acciaio e 12 mesi di presa di spuma in bottiglia. Non dosato.

Vino dal colore giallo paglierino, con un profumo delicato di frutta bianca, come ad esempio la pesca, ed esotica come pompelmo, agrumi, papaya, mango e limone. il sapore è leggermente acidulo, con note minerali che donano al vino una particolare sapidità e freschezza. bollicine abbastanza fini, numerose e persistenti.

AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO DOCG 2019

IMRESSIONI

Deciso, profumato ed elegante: il nostro essere Soave.