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LESSINI DURELLO DOC METODO CLASSICO RISERVA 60 MESI
27,90 €
(37,20 € Per litro)
Tasse incluse
Lessini Durello DOC Riserva 60 mesi è uno Spumante Medoto Classico che nasce a 500 metri s.l.m., sul Monte Calvarina, in provincia di Verona.
Viene prodotto con uva Durella all'90% e una piccola percentuale di Pinot Bianco che gli conferisce morbidezza.
Grazie ai suoli vulcanici ricchi di rocce basaltiche, in cui vengono allevate le uve, il nostro Lessini Durello presenta delle chiare note saline e minerali di pietra focaia.
Un perlage fine, molto persistente, al naso un bouquet complesso, in evoluzione, e un sorso piacevolmente secco e fresco che stuzzica il palato.
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Colore giallo paglierino tenue e brillante, bollicine numerose che si
sviluppano in un perlage fine ed elegante.
Profumo intenso e complesso con spiccate sensazioni minerali a
tratti iodate, poi gesso e pietra focaia. Accenni di frutta esotica e
sensazioni citrine di agrumi dolci, come cedro e bergamotto.
Delicate note floreali di acacia e zagara. In chiusura spezie dolci,
mandorla e miele.
Sorso cremoso, elegante e dalla lunga persistenza, accompagnato
da un finale sapido e piacevolmente amarognolo che ne assicura
grande bevibilità.
STATISTICHE DI VINIFICAZIONE
Resa per ettaro: 100 q.li
Acidità: 6,770
pH: 3.1
Zuccheri: 1 g/l
Solfiti: 75 mg/l
Alcol: 12,5% vol.
Produzione: 5000 bt
Lessini Durello DOC Metodo Classico
Extra Brut
Uve raccolte manualmente in piccole casse a fine settembre.
Diraspatura, macerazione pellicolare a freddo (5-7 °C) in pressa
chiusa per almeno 12/18 ore e pressatura soffice in saturazione di
azoto a bassa temperatura. Prima della fermentazione, il mosto
viene decantato. Terminata la fermentazione le fecce nobili
vengono preservate eseguendo settimanalmente dei bâtonnage e
conservate per almeno 8 mesi. Affinamento in bottiglia sui propri
lieviti per 60 mesi. Dopo il dégorgement, stabilizzazione e
affinamento dei vini per 5/6 mesi prima della vendita.
Vinificazione
Descrizione
Baccalà alla Vicentina
Battuta di Fassona con uovo in crosta
Scaloppa di Foie Gras
Tagliolini di pasta fresca con salmerino affumicato e fiori di zucca
Abbinamenti gastronomici
STATISTICHE DEL VIGNETO
Zona: Monte Calvarina, Verona
Uva: Durella 90%, Pinot Bianco 10%
Suolo: vulcanico con rocce basaltiche
Altitudine: 450-600 metri slm
Esposizione: sud
Superficie coltivata a vigneto: 4 H.a
Età vigne: 35 anni
Temperatura di Servizio: 6 C°
Longevità: 10 anni
SANDRO DE BRUNO AZIENDA AGRICOLA
Azienda Agricola Sandro De Bruno
L'Azienda Agricola Sandro de Bruno, condotta da Sandro Tasoniero e dalla moglie Marina Ferraretto, nasce nel 2002 con l'obiettivo di produrre vini che rappresentino al meglio la vocazione del territorio in cui nascono.
Ci troviamo immersi nella zona del Soave e dei Monti Lessini, tra i comuni di Montecchia di Crosara e Terrossa di Roncà, terre vulcaniche e particolarmente vocate, che offrono un panorama spettacolare.
Passione, dedizione e rispetto per la natura sono le leve fondamentali che guidano il lavoro e i processi aziendali e produttivi.
L'Azienda Sandro De Bruno vuole proporre una personale e semplice idea di vino, traendo dal territorio tutte le peculiarità che la vite può donare.
In cantina, come in vigna, viene garantita la massima cura e attenzione alla qualità del prodotto, ottenendo così vini di lunga durata e in continuo miglioramento, capaci di emozionare nel tempo.
14 Articoli
Scheda tecnica
- Anno
- 2016
- Formato
- 0,75 lt
- Regione
- Veneto
- Uve impiegate
- Durella 90%, Pinot Bianco 10%
- Abbinamenti
- Baccalà alla Vicentina Battuta di Fassona con uovo in crosta Scaloppa di Foie Gras Tagliolini di pasta fresca con salmerino affumicato e fiori di zucca
- Grado alcolico
- 12.5%
- Allergeni
- Contiene solfiti
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Se la saggezza fosse uno spumante, sarebbe un Lessini Durello Dosaggio Zero,
il Metodo Classico prodotto con le uve dei Monti Lessini.
Il suo aroma complesso di frutta secca e acacia con note di miele, e la grande struttura che evoca sentori di pane tostato e lievito,
raccontano il lungo affinamento in bottiglia nelle cave sotterranee della cantina.
Anni in cui il ritmo delle stagioni corre incessantemente, acquisendo la complessità dell’esperienza: la saggezza del tempo.
L’equilibrio che si replica nel bilanciamento tra reparti di acidità e mineralità di questo spumante dal finale persistente.
Mariné Rosè – 100%...
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Mariné da Marina, titolare e moglie di sandro, a cui è dedicato. Mariné come la marinatura a cui è sottoposto attraverso le lughe ore di macerazione a freddo. Mariné perchè ricorda il mare con le sue note saline.
Mariné Rosé è un vino spumante, complesso ed elegante, prodotto con sole uve Pinot Nero. Ha carattere e fascino, e una beva cremosa e fresca.
È un vino in cui poter credere: una scommessa vinta da parte di Marina che ha a lungo desiderato vantare un rosé di tale pregio nella selezione vini Sandro de Bruno.
Questo vino dalle sfumature romantiche, strutturato ed emozionante, si perfeziona maturando nel tempo, sprigionando il suo spirito forte e genuino.
SANDRO DE...
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Il Lessini Durello DOC Riserva 36 mesi è uno Spumante Metodo Classico, fresco, intenso e cremoso, che nasce da suoli vulcanici a 600 metri slm, sul Monte Calvarina, in provincia di Verona.
È prodotto con il 90% di uva Durella e una piccola percentuale di Pinot Bianco che gli conferisce rotondità.
Grazie ai suoli vulcanici ricchi di rocce basaltiche, in cui vengono allevate le uve, il nostro Lessini Durello ha evidenti note saline e minerali di pietra focaia.
Un perlage fine e molto persistente, un bouquet complesso al naso e un sorso piacevolmente secco e fresco che stuzzicano il palato.
ROSSO FUMO - BARRIQUE...
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Interpretazione autentica e del tutto personale del vitigno Pinot Nero, attraverso la coltivazione a 600 m di altitudine, in modo da consentire al territorio di esprimersi senza pregiudizi, senza schemi.
Il lungo affinamento in barrique e successivo in acciaio, ci regalano un vino rosso estremamente elegante e complesso, con un bouquet caldo e armonico e un sorso succoso, secco e di piacevole persistenza.
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Interpretazione autentica e del tutto personale del vitigno Pinot Nero, attraverso la coltivazione a 600 m di altitudine, in modo da consentire al territorio di esprimersi senza pregiudizi, senza schemi.
Il risultato è un vino rosso di eccellente carattere e personalità, intenso e persistente al naso con profumi di frutti di bosco macerati, erbe appassite e note speziate. Nervoso al palato e pieno, con tannini eleganti.
Rosso Fumo, il Pinot Nero del vulcano
Lessini Durello DOC Riserva 60 mesi è uno Spumante Medoto Classico che nasce a 500 metri s.l.m., sul Monte Calvarina, in provincia di Verona.
Viene prodotto con uva Durella all'90% e una piccola percentuale di Pinot Bianco che gli conferisce morbidezza.
Grazie ai suoli vulcanici ricchi di rocce basaltiche, in cui vengono allevate le uve, il nostro Lessini Durello presenta delle chiare note saline e minerali di pietra focaia.
Un perlage fine, molto persistente, al naso un bouquet complesso, in evoluzione, e un sorso piacevolmente secco e fresco che stuzzica il palato.
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