PINOT NERO 2019-TRENTINO DOC-BOTTEGA VINAI

Zona di produzione: Le colline di Trento su terreni morenici

nella fascia altimetrica tra i 300 e i 450 m s.l.m.

Vitigni: Esclusivamente Pinot nero, vitigno introdotto in

Trentino sul finire dell'800, con rese piuttosto basse che non

superano i 50 hl/ha. Foglia normale con lobi appena accennati e

dentatura irregolare; tralcio con internodi corti, molto ramificato,

diffuse femminelle e scarsa vigoria; grappolo piccolo compatto,

talvolta alato; acini piccoli con polpa incolore, succosa, dal gusto

finemente fruttato.

Vinificazione ed affinamento: La vinificazione è

condotta secondo il tradizionale sistema "in rosso" con durata

della macerazione e fermentazione a contatto con le bucce di 7/8

giorni. Dopo una breve permanenza in tank di acciaio inox segue

l'affinamento che per una parte viene condotto in barrique ed

in parte in botti di rovere.

Dati analitici: -Alcool: 13,00% vol. -Acidità totale: 4,8 g/l -

Estratto secco netto: 27 g/l -Zuccheri residui: secco - Contiene

solfiti

Caratteristiche organolettiche: Vino rosso di colore

rubino, con tipiche sfumature rosso-mattone che si evidenziano

con il prolungato invecchiamento. Presenta profumi molto

pronunciati, di frutti rossi, amarena in particolare e confettura, con

sentori di mandorla e note vanigliate. Piuttosto impersonale se

troppo giovane, si affina notevolmente col passare del tempo per

l'ottima struttura regalando sensazioni vellutate e di cipria di

notevole armonia

AWARDS

Wine Stars 2022: 5 Stars 

Decanter Wine Awards 2021: medaglia d'argento 

The Global Pinot Nero Masters 2021: medaglia d'argento 

Sommelier Wine Awards 2019: medaglia d'argento 

Pinot Noir Masters 2019: medaglia d'argento 

Harpers Wine Stars 2018: 5 stelle 

Mundus Vini 2020 Spring Tasting: medaglia d'oro