Valpolicella Ripasso Doc "San Giacomo" Villa Mattielli

14,00 €

(18,66 € Per litro)

Tasse incluse

Per le sue caratteristiche è certamente uno dei vini

italiani più conosciuti al mondo. Vino tipico dato dal

“ripasso” del Valpolicella d’annata sulle vinacce

dell’Amarone. Un bere colto e di alta qualità.

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DESCRIZIONE

VALPOLICELLA DOC RIPASSO

“SAN GIACOMO”

GRADO ALCOLICO: 14%

VARIETÀ UVE: Corvina (60%), Corvinone (20%),

Rondinella (20%)

AREA DI PRODUZIONE: Valpolicella Doc, Lavagno

SUOLO: calcareo

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: pergola veronese

RESA PER ETTARO: 120 q.li/ha

VENDEMMIA: fine Settembre, raccolta manuale

VINIFICAZIONE: Il Ripasso è una pratica tradizionale

che prevede, dopo la pigiatura delle uve appassite

dell’Amarone, la rifermentazione del Valpolicella

d’annata sulle vinacce.

INVECCHIAMENTO E AFFINAMENTO: Affinamento

80% in barriques di rovere francese e 20% in acciaio

per circa 10 mesi. Assemblaggio ed affinamento in

bottiglia. Longevità: 6-8 anni

CARATTERISTICHE: Colore rosso granato. I profumi

sono fruttati con note di ciliegia e frutta rossa con

sfumature minerali e lievemente speziate. Il sapore in

bocca è pieno e vellutato grazie ai tannini morbidi

che lo caratterizzano. Vino complesso e molto nitido

Villa Mattielli

La nostra azienda dispone di due distinte strutture dedicate alla lavorazione delle uve:

una nell'area di SOAVE ed una nella VALPOLICELLA DOC.

Entrambe le cantine sono dotate di moderni sistemi di produzione che ci permettono di seguire in prima persona l’intero percorso di vinificazione,

dalla diraspatura dell’uva allo stoccaggio del prodotto finito.

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Scheda tecnica

Nome
San Giacomo
Anno
2019
Formato
0,75 lt
Regione
Veneto
Uve impiegate
Corvina (60%), Corvinone (20%),
Grado alcolico
14%
Allergeni
Contiene solfiti

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