Moon Nature “Metodo Classico” Brut - Tasi

Questo vino nasce da vigneti di collina, a circa 450m di altitudine ed alle porte del Parco Naturale della Lessinia. In questo terroir i vitigni autoctoni riescono ad esprimersi con grande naturalezza ed unicità.

Il risultato è un Valpolicella con un colore rosso rubino vibrante,  profumi di ciliegia rossa, frutti di bosco e leggere note erbacee. Al palato è avvolgente, fresco e delicato.

La vendemmia è a mano a partire da fine Settembre, con un’attenta selezione dei grappoli . Fermentazione in vasca d’acciaio con lieviti indigeni ed affinamento in grandi vasche di cemento per 6 mesi, seguito da un ulteriore affinamento in bottiglia.

Creaman Pas Dosè è dedicato agli amanti dei vini di grande tipicità, in cui sono preservate al massimo le caratteristiche dell’uva, in questo caso la Garganega. Dopo sessanta mesi di affinamento sui lieviti l’uva Garganega conserva una freschezza sorprendente, che Fasoli Gino ha deciso non scalfire con alcuna aggiunta, a tutto vantaggio di purezza e autenticità. Bollicine finissime e continue, profumi di agrumi, fiori di campo e crosta di pane, gusto brioso, morbido e minerale: Creaman Pas Dosè è perfetto in ogni situazione, per chi crede la scelta del vino sia importante almeno quanto il cibo!

Ripasso DOC Superiore

Questo vino nasce da un vigneto speciale, una vecchia cava di marna a 450m di altitudine, da noi riconvertita alla coltivazione della vite.

Il nostro Ripasso Superiore si contraddistingue per aromi di frutta rossa matura, un tannino leggero ed un finale persistente.

Dopo una prima fermentazione in vasca d’acciaio, verso fine febbraio il vino viene fatto rifermentare a contatto con le bucce di Amarone per circa 15 giorni. Affina in vecchie botti di rovere da 25 ettolitri per circa 24 mesi dopodiché riposa 6 mesi in bottiglia.

Lessini Durello Spumante D.O.C.

Il Lessini Durello Brut viene lasciato affinare nella cave sotterranee della cantina per tre anni.

Prodotto con Metodo Classico, impara la perseveranza, la capacità di essere stabile, continuo, la persistenza.

Come persistente è questo spumante che in bocca si fa apprezzare per una certa cremosità della bolla,

parallelamente ha una mineralità che evoca la polvere di roccia che, di media lunghezza e spinta,

lascia sul finale aromi che ricordano polpa di agrumi e ananas.

Il colore è giallo brillante, il perlage fine è fitto e continuo. L’aroma complesso, di fiori di campo bianchi

e frutta a polpa bianca con una dolce traccia di mandorla e note di pane tostato.

IMRESSIONI

Deciso, profumato ed elegante: il nostro essere Soave.

UNICO DAL COLORE GIALLO CON RIFLESSI VERDOGNOLI E PERLAGE FINE E CREMOSO CHE DONANO STILE ED ELEGANZA.

Raccolta a mano a metà Ottobre.

26 giorni di macerazione in cemento.

Vino vivo ed energico, che porta con sé la freschezza della Garganega