VENDEMMIA

Raccolta manuale effettuata nella prima settimana di settembre per il Merlot, nella prima settimana di ottobre per la Corvina

PIGIATURA

Soffice, dell’intero grappolo

FERMENTAZIONE

8/10 giorni con rimontaggi giornalieri periodici

AFFINAMENTO

Permanenza per circa 4 mesi in acciaio, affinamento di 2 mesi in bottiglia

Raccolta manuale di grappoli selezionati effettuata nella seconda metà di settembre

Il classico per eccellenza della famiglia Tommasi. Eleganza e struttura, morbidezza e complessità lo rendono un vino unico.

(comprende la cassa di legno)

VALPOLICELLA SUPERIORE

Il Valpolicella Superiore Ferragù è un vino di temperamento e grande struttura che si discosta completamente dal solito vino di categoria. E’ un vino dalla spiccata personalità sfaccettata, con un colore vivo, nobile ed ottima persistenza tannica.

Di colore rosso rubino intenso.

Al naso, si avvertono sentori di frutta matura che si amalgamano alla perfezione con lo speziato e la vaniglia.

In bocca, risulta pieno, morbido e persistente. Un vino di contenuti e di grande pulizia.

Il Valpolicella Superiore  Ferragù è un grande vino rosso che può accompagnare egregiamente carni rosse alla griglia, brasati, arrosti e soprattutto piatti di selvaggina.

E’ consigliato anche con salami, formaggi stagionati e piatti tipici.

                                             Amarone della Valpolicella – Amarone DOCG Azienda Ferragù Carlo.

prende vita da un sapiente blend di vitigni autoctoni a bacca rossa, assemblati fra loro da Ferragù: Corvina, Corvinone, Rondinella e Oseleta. Le viti di queste quattro varietà hanno un’età media di 55 anni, e affondano le radici all’interno di un sottosuolo caratterizzato da un terreno di medio impasto, in vigneti situati a circa 240 metri sul livello del mare. 

Vino di grande prestigio, nasce da una accurata selezione di uve rosse tipiche della Valpolicella Classica.

Le uve raccolte a mano in piena maturazione con particolare attenzione vengono appassite nei appositi fruttai.

Vino di notevole pregio viene ottenuto selezionando le uve rosse del Valpolicella Classico, raccolte a mano a completa maturazione, dopo la metà di ottobre

Vino ottenuto da uve rosse tipiche della Valpolicella Classica raccolte a mano dopo la metà di ottobre

Dall’uvaggio di uve rosse tipiche della Valpolicella Classica accuratamente selezionate e raccolte a mano dopo la metà di ottobre.

Pieno, morbido, intenso e persistente; con evidenti note di confetture di frutti rossi e ciliegia marasca.

MONICA DI SARDEGNA DOC

Zeniosu è un vino originale, per molti aspetti geniale, prodotto da uve di Monica.

Monica è stato a lungo il vitigno più diffuso in Sardegna, ha un grappolo molto grande e generoso. Il nome è dato dalla sua diffusione, favorita dai monaci camaldolesi intorno all’anno 1000. Oggi trova la sua espressione migliore in poche zone speciali nelle campagne di Alghero, come i terreni sabbiosi del Lago di Baratz.

Zeniosu è pronto a sorprendere tutti, come un vero colpo di genio.

La magia del vitigno più rappresentativo della Sardegna. Un vino travolgente, che porta dentro di sé l’anima e il sapore di un’isola unica. Da degustare e ascoltare con attenzione, per iniziare uno splendido viaggio. Potente, vigoroso, intenso come la Sardegna sa essere. Medaglia d'oro al Grenaches du Monde 2020.

Brunello di Montalcino

Vendemmia: 2014

Denominazione: D.O.C.G.

Vitigni: 100% Sangiovese

Nome dei Vigneti: Poggio al Sole

Tipo di Suolo: Argille Tufacee

Altitudine: 250 m s.l.m.

Forma di Allevamento: Cordone Speronato

Densità di Impianto: 6.700 viti/ha

Produzione Unitaria: 1,00 kg/ceppo

Fermentazione: a Temperatura Controllata, in Tini Troncoconici in Rovere, con Lieviti Selezionati

Affinamento: 2 Anni, in Barriques ed in Tonneaux di Rovere Francese, 50% di Primo Passaggio e

50% di Secondo Passaggio

Bottiglie Prodotte: 1.200 Bottiglie da 75ml; 30 Magnum; 3 Doppie Magnum.

Vitigno originario del sud-ovest della Francia, segnatamente della zona di Bordeaux, dove,

assieme ai Cabernet forma l’uvaggio base di alcuni dei più prestigiosi vini della Gironda. Le

prime citazioni del Merlot risalgono alla fine del 1700 e la prima descrizione del Rendre è

del 1854. Dalla Francia si è diffuso in Trentino alla fine del XIX sec, dove ha trovato in

alcune zone le condizioni ambientali più idonee alla sua coltivazione. Questo vitigno

predilige zone ben arieggiate di bassa collina con terreni calcareo-argillosi e sistema di

allevamento a cordone speronato o Guyot. Il Merlot si colloca ormai tra i vini tipici trentini

ed è un vino che ha conquistato nuovi estimatori per le sue caratteristiche di struttura, di

personalità e di elegante evoluzione.

Il Teroldego è probabilmente il più antico vitigno di qualità prodotto in Trentino; se ne parla, infatti, fin dal XV secolo, ma senza certezze sull'origine etimologica: forse si rifà a quel "Tiroler Gold" - oro del Tirolo - per la sua intrinseca qualità che spinse Cesare Battisti a definirlo "vino principe del Trentino". I suoi produttori si costituirono per primi, nel 1948, in un Consorzio per la Tutela del Teroldego rotaliano e per primi, nel 1970, ottennero il riconoscimento della Denominazione di Origine Controllata