VALPOLICELLA CLASSICO D.O.C.

DUE Veneto Rosso IGT: ogni scultura ha una doppia anima, una nascosta nella materia grezza, l’altra forgiata dalle mani dello scultore. Con gesti di precisione e finezza estrae la bellezza perfetta nascosta nella materia. Allo stesso modo, solo con pari precisione e finezza, si ottiene un vino come il Due Veneto Rosso IGT. Un prodotto da vitigno Merlot e Cabernet Franc che pretende attenzione e ricerca del dettaglio. Il lavoro dell’enologo consiste proprio nell’ascoltare il vitigno e l’uva rispondendo alle esigenze espresse: in questo caso, un trattamento che riproduce la tecnica del Ripasso.

Il processo di rifermentazione – evocato nel nome “Due” – corregge eventuali difetti e conduce a un risultato eccellente.

Alla bellezza perfetta scolpita nell’uva.

Colore rosso rubino di media intensità. Il profumo è vinoso, caratteristico, gradevole e delicato, ricorda i frutti che maturano in zona: ciliegie, marasche e prugne.

Frizzante rifermentato in bottiglia metodo ancestrale colfondo.

Corvina è la regina delle uve rosse veronesi, tipica della Valpolicella.

Colore: rosso rubino con riflessi granati.

Profumo: speziato con note di vaniglia

e sentori di ciliegia ed amarena. Sapore:

morbido e rotondo con tannini dolci che si

fondono bene con la tessitura del vino.

In finale è lungo disposto su toni speziati.