Il Passito IGT – dessert wine  Carlo Ferragù è un vino chiamato Terre della Sorte. “sorte” deriva dal termine “Sortedo” cioè fato, destino, parola legata alle pene del fiume Progno che a causa di ingenti piogge minacciava di straripare portando danno alle colture vicine.

Colora il bicchiere di un nobile rosso pieno.

Caratteristico il profumo intenso di frutta rossa, con uno spiccato gusto di confettura di ciliegie e marasche per poi ammantare il palato di morbida pienezza.

Il Passito IGT -Dessert Wine – Carlo Ferragù si può abbinare con qualsiasi dessert dalle creme alla pasta frolla.

Il sig. Carlo suggerisce di berlo affiancandogli dell’ottimo cioccolato fondente.

-RUFIAN x1

TIPO DI VINO Rosso veneto igt

VARIETA’ DI UVA Cabernet e Malbech

-FURBASTRO x1

TIPO DI VINO Bianco veneto igt

VARIETA’ DI UVA Garganega e Müller Thurgau

Il Pinot nero, originario della Borgogna, è il capostipite della nobile famiglia dei

Pinot (P. bianco e P. grigio). Il suo habitat naturale è su terreni collinari piuttosto

freddi, fra il 46° e 51° parallelo lat. Nord, che in Italia comprende il Trentino. La

versatilità delle uve, se coltivate in zone adatte e vinificate sia in bianco (per

l’ottenimento del Trentodoc), sia in rosso, con predisposizione a lungo

invecchiamento, per la finezza della qualità, portano il Pinot nero ai vertici della

classifica mondiale. 

Interpretazione autentica e del tutto personale del vitigno Pinot Nero, attraverso la coltivazione a 600 m di altitudine, in modo da consentire al territorio di esprimersi senza pregiudizi, senza schemi.

Il risultato è un vino rosso di eccellente carattere e personalità, intenso e persistente al naso con profumi di frutti di bosco macerati, erbe appassite e note speziate. Nervoso al palato e pieno, con tannini eleganti.

Rosso Fumo, il Pinot Nero del vulcano

Interpretazione autentica e del tutto personale del vitigno Pinot Nero, attraverso la coltivazione a 600 m di altitudine, in modo da consentire al territorio di esprimersi senza pregiudizi, senza schemi.

Il lungo affinamento in barrique e successivo in acciaio, ci regalano un vino rosso estremamente elegante e complesso, con un bouquet caldo e armonico e un sorso succoso, secco e di piacevole persistenza.

DESCRIZIONEORGANOLETTICA

Colore: rosso rubino intenso.

Profumo: deciso, con note di ciliegia sotto spirito,

mandorla amara e cuoio.

Sapore: rotondo, strutturato, con tannini morbidi ed

ottima persistenza.

Il Primitivo è stato probabilmente identificato come la stessa uva dello zinfandel. Tuttavia, mentre condividono la parentela, è diventato evidente che sono cloni separati.

Bel colore rubino luminoso. Al naso offre sentori di marasca, rosa appassita, tabacco dolce su un’intrigante nota di sottobosco. In bocca è riproposta la nota fruttata con ricordi di pepe nero su tannini morbidi e non invasivi.

Colore rosso rubino con riflessi violacei all’olfatto offre profumi di petali di rosa e di viola, ciliegia nera e mora, una nota speziata dolce e bastoncino di liquirizia. All’assaggio è morbido, di medio corpo e caldo con tannini delicati ed un finale persistente e piacevole.

PROFUMO

Floreale di rosa rossa e viola mammola, fruttato di ciliegia, amarena, prugna, susina, frutti di bosco come mora, ribes rosso e nero, lampone.

PROFUMO

Fruttato di frutti rossi, ciliegia, mora, ribes

Note di degustazione Rosso rubino intenso. Al naso esprime note di ciliegia e di frutta rossa, sfumature floreali e di spezie. Al palato è morbido e fresco, fragrante e piacevolmente sapido, dalla trama tannica appena accennata. Di buona persistenza. Abbinamenti A tutto pasto, si abbina a salumi di ogni tipo, primi piatti di pasta, riso e risotti, minestre, zuppe, carni bianche, baccalà.

Profumo

Presenta note di ciliegia, frutta rossa come ribes e lamponi, liquirizia e grafite nera.

Questo ripasso superiore nasce tra i terreni aspri e scoscesi dei Monti Garbi. È un connubio davvero interessante tra Valpolicella giovane e vinacce dell’Amarone.

Garbi

“Cattura l’attenzione dall’inizio alla fine”

Profumo

Marasca, piccoli frutti di bosco, frutta rossa candita con note speziate di pepe nero,liquirizia, cacao e tabacco.