ROSSO FUMO - BARRIQUE LIMITED EDITION
(35,86 € Per litro)
Interpretazione autentica e del tutto personale del vitigno Pinot Nero, attraverso la coltivazione a 600 m di altitudine, in modo da consentire al territorio di esprimersi senza pregiudizi, senza schemi.
Il lungo affinamento in barrique e successivo in acciaio, ci regalano un vino rosso estremamente elegante e complesso, con un bouquet caldo e armonico e un sorso succoso, secco e di piacevole persistenza.
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Vinificazione
Raccolta manuale in cassette durante la terza settimana di
settembre. Pigiatura e macerazione in vasca per circa 15 giorni.
Dopo la fermentazione in acciaio, segue l'affinamento in barrique
di rovere francese di secondo passaggio per tre anni e, a seguire,
affinamento per ulteriori 18 mesi in acciaio. Successivo
affinamento in bottiglia per circa 12 mesi.
Descrizione
Color rosso granato, luminoso e di vivida trasparenza, buona
consistenza.
Bouquet elegante e complesso, con piacevoli sentori di frutta rossa
matura: prugna, ciliegia, nespola e fichi neri, poi ancora datteri e
more di gelso. Le note speziate di pepe nero a grani grossi, chiodi
di garofano e noce moscata, regalano una piacevole piccantezza
olfattiva. Segue una leggera liquirizia, sandalo e patchouli, poi
un'affumicatura dolce di carruba, nocciola tostata, torrefazione e
cioccolato fondente. Sul finale emergono note minerali di grafite e
basalto, accompagnate da sensazioni di olii essenziali e legni che
ricordano l'ebano grezzo.
Al palato è fresco e succoso, secco, caldo, di piacevole sapidità e
persistenza. Fine, equilibrato e molto elegante. Il tannino suadente
e levigato accompagna le delicate sensazioni legnose che
arricchiscono il sorso senza coprire gli altri aromi. Ritornano i frutti
rossi maturi e la piacevole piccantezza delle note speziate
STATISTICHE DEL VIGNETO
Zona: Monte Calvarina, Verona
Uva: Pinot Nero 100%
Suolo: vulcanico con rocce basaltiche
Altitudine: 580 metri slm
Esposizione: sud
Superficie coltivata a vigneto: 1.5 H.a
Età vigne: 20 anni
STATISTICHE DI VINIFICAZIONE
Resa per ettaro: 80 q.li
Acidità: 5,40
pH: 3.4
Zuccheri: 1 g/l
Solfiti: 70 mg/l
Alcol: 13% vol.
Produzione: 6.600 bt
SANDRO DE BRUNO AZIENDA AGRICOLA
Azienda Agricola Sandro De Bruno
L'Azienda Agricola Sandro de Bruno, condotta da Sandro Tasoniero e dalla moglie Marina Ferraretto, nasce nel 2002 con l'obiettivo di produrre vini che rappresentino al meglio la vocazione del territorio in cui nascono.
Ci troviamo immersi nella zona del Soave e dei Monti Lessini, tra i comuni di Montecchia di Crosara e Terrossa di Roncà, terre vulcaniche e particolarmente vocate, che offrono un panorama spettacolare.
Passione, dedizione e rispetto per la natura sono le leve fondamentali che guidano il lavoro e i processi aziendali e produttivi.
L'Azienda Sandro De Bruno vuole proporre una personale e semplice idea di vino, traendo dal territorio tutte le peculiarità che la vite può donare.
In cantina, come in vigna, viene garantita la massima cura e attenzione alla qualità del prodotto, ottenendo così vini di lunga durata e in continuo miglioramento, capaci di emozionare nel tempo.
Scheda tecnica
- Nome
- ROSSO FUMO - BARRIQUE LIMITED EDITION
- Anno
- 2015
- Formato
- 0,75 lt
- Regione
- Veneto
- Uve impiegate
- Pinot Nero 100%
- Abbinamenti
- Fiorentina Picanha e carne alla griglia Filetto al tartufo nero Pappardelle al sugo di cinghiale
- Grado alcolico
- 13%
- Allergeni
- Contiene solfiti
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