ROSSO FUMO - BARRIQUE LIMITED EDITION

26,90 €

(35,86 € Per litro)

Tasse incluse

Interpretazione autentica e del tutto personale del vitigno Pinot Nero, attraverso la coltivazione a 600 m di altitudine, in modo da consentire al territorio di esprimersi senza pregiudizi, senza schemi.

Il lungo affinamento in barrique e successivo in acciaio, ci regalano un vino rosso estremamente elegante e complesso, con un bouquet caldo e armonico e un sorso succoso, secco e di piacevole persistenza.

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Vinificazione

Raccolta manuale in cassette durante la terza settimana di

settembre. Pigiatura e macerazione in vasca per circa 15 giorni.

Dopo la fermentazione in acciaio, segue l'affinamento in barrique

di rovere francese di secondo passaggio per tre anni e, a seguire,

affinamento per ulteriori 18 mesi in acciaio. Successivo

affinamento in bottiglia per circa 12 mesi.

Descrizione

Color rosso granato, luminoso e di vivida trasparenza, buona

consistenza.

Bouquet elegante e complesso, con piacevoli sentori di frutta rossa

matura: prugna, ciliegia, nespola e fichi neri, poi ancora datteri e

more di gelso. Le note speziate di pepe nero a grani grossi, chiodi

di garofano e noce moscata, regalano una piacevole piccantezza

olfattiva. Segue una leggera liquirizia, sandalo e patchouli, poi

un'affumicatura dolce di carruba, nocciola tostata, torrefazione e

cioccolato fondente. Sul finale emergono note minerali di grafite e

basalto, accompagnate da sensazioni di olii essenziali e legni che

ricordano l'ebano grezzo.

Al palato è fresco e succoso, secco, caldo, di piacevole sapidità e

persistenza. Fine, equilibrato e molto elegante. Il tannino suadente

e levigato accompagna le delicate sensazioni legnose che

arricchiscono il sorso senza coprire gli altri aromi. Ritornano i frutti

rossi maturi e la piacevole piccantezza delle note speziate

STATISTICHE DEL VIGNETO

Zona: Monte Calvarina, Verona

Uva: Pinot Nero 100%

Suolo: vulcanico con rocce basaltiche

Altitudine: 580 metri slm

Esposizione: sud

Superficie coltivata a vigneto: 1.5 H.a

Età vigne: 20 anni

STATISTICHE DI VINIFICAZIONE

Resa per ettaro: 80 q.li

Acidità: 5,40

pH: 3.4

Zuccheri: 1 g/l

Solfiti: 70 mg/l

Alcol: 13% vol.

Produzione: 6.600 bt

SANDRO DE BRUNO AZIENDA AGRICOLA

Azienda Agricola Sandro De Bruno

L'Azienda Agricola Sandro de Bruno, condotta da Sandro Tasoniero e dalla moglie Marina Ferraretto, nasce nel 2002 con l'obiettivo di produrre vini che rappresentino al meglio la vocazione del territorio in cui nascono.

Ci troviamo immersi nella zona del Soave e dei Monti Lessini, tra i comuni di Montecchia di Crosara e Terrossa di Roncà, terre vulcaniche e particolarmente vocate, che offrono un panorama spettacolare.

Passione, dedizione e rispetto per la natura sono le leve fondamentali che guidano il lavoro e i processi aziendali e produttivi.

L'Azienda Sandro De Bruno vuole proporre una personale e semplice idea di vino, traendo dal territorio tutte le peculiarità che la vite può donare.

In cantina, come in vigna, viene garantita la massima cura e attenzione alla qualità del prodotto, ottenendo così vini di lunga durata e in continuo miglioramento, capaci di emozionare nel tempo.

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Scheda tecnica

Nome
ROSSO FUMO - BARRIQUE LIMITED EDITION
Anno
2015
Formato
0,75 lt
Regione
Veneto
Uve impiegate
Pinot Nero 100%
Abbinamenti
Fiorentina Picanha e carne alla griglia Filetto al tartufo nero Pappardelle al sugo di cinghiale
Grado alcolico
13%
Allergeni
Contiene solfiti

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