Il classico per eccellenza della famiglia Tommasi. Eleganza e struttura, morbidezza e complessità lo rendono un vino unico.

(comprende la cassa di legno)

Il Cabernet di Maculan è un vino rosso dal profumo intenso e fruttato, con note erbacee, tipico della varietà. Si abbina a primi piatti con sughi a base di carne, arrosti e grigliate di carne bianca.

Agli occhi: giallo paglierino scarico con riflessi verdolini

Al naso: intenso di frutta matura e tropicale, tipici sentori di Sauvignon

In bocca:  secco e pieno, buona la freschezza dovuta all’acidità, gradevole la persistenza aromatica

Collocazione del vigneto:  le colline della zona DOC Breganze Giacitura e tipo terreno:  colline vulcaniche e tufacee Cura nella preparazione:  macerazione a freddo per due giorni e pressatura soffice in iper-riduzione Affinamento:  per quattro mesi in vasche di acciaio

Colore di impressionante concentrazione. Il naso è raffinato, ricco di pimpanti sensazioni floreali, frutta rossa e nera, pepe, salamoia, tabacco al mentolo. Energico e ben rispondente, sfodera morbidezza sinuosa e tannini abbondanti quanto vellutati. Freschezza senza cedimenti e struttura compatta lasciano presagire grande potenziale evolutivo.

Adattissimo come aperitivo, si sposa bene con insalate, primi piatti a base di pesce e piatti vegetariani.

Colore

Giallo paglia cristallino con nette sfumature vedoline.

Profumo

Intenso e fruttato, sentori di lievito e crosta di pane

Sapore

Pieno, di buona struttura, secco ed in equilibrio con l'acidità.

Agli occhi: giallo paglierino

naso: profumo straordinariamente intenso con sentori tipici della varietà e di miele e fiori

bocca: è dolce e freschissimo, equilibrato e pieno, con persistenza lunga e gradevole.

Perfetto con carni rosse alla brace e spiedi di selvaggina, formaggi di lunga stagionatura.

Agli occhi: rosso rubino ricchissimo con sfumature violacee

 naso: profumo molto intenso di bacche rosse, mirtillo e lampone, particolari le note di spezie e i sentori di cacao e caffè

bocca: il vino è equilibrato, ricco di tannini dolci che si fondono a dare notevole struttura ed eleganza al vino.

L’equilibrio scolpito in un vino, questa è l’immagine evocata dagli aromi delicati di frutti tropicali del nostro Chardonnay Veneto Bianco IGT.

La sua lavorazione è conoscenza estrema delle componenti, perfettamente organizzate in un gioco di armonie e proporzioni tra acidità, morbidezza e sapidità. Lo stesso dialogo 

equilibrato che racconta la bellezza di una scultura che diviene opera d’arte.

Come la seta. Perlage finissimo e raffinata cremosità per morbidi sorsi aromatici.

Setoso e cremoso al palato come solo il Franciacorta Satén sa essere. Una spuma morbida, ricavata da sole uve bianche, contraddistinta dal perlage finissimo, armonico e meno aggressivo in bocca per la caratteristica pressione interna, inferiore alle 5 atmosfere.

Nel suo sfaccettato bouquet, tipico della fermentazione in bottiglia, le note di mandorla si incontrano con quelle della nocciola e si fondono con un sentore di crosta di pane, esaltando una scia di profumi floreali.

Instinct Satén è bilanciato in una struttura perfetta, tra sapidità e freschezza agrumata per accompagnare al meglio primi piatti delicati e pietanze di lago o crostacei. Senza mai

deludere fin dall’aperitivo.

Riflessi ramati dal cuore del Pinot nero per una voluttà aromatica ed elegante.

Il perlage fine e persistente si accorda al forte impatto olfattivo: Instinct Rosé ha un aroma deciso e vivace che si sviluppa sulle note marcate di frutti di bosco, fragola, ciliegia e buccia d’arancia.

È un Franciacorta elegante, fresco e versatile, che racconta la complessa essenza della vigna di Pinot nero, con il suo colore brillante e i riflessi cerasuolo, e con la sua spiccata intensità, variabile a seconda delle annate.

La piacevole vinosità si accorda a una buona struttura e a una lunga persistenza, rendendolo perfetto accompagnamento di tutto il pasto.

Eleganti bollicine in equilibrio tra freschezza e persistenza.

La preziosa armonia del Brut Bèlon du Bèlon si esprime nell’intensità aromatica del suo delicato bouquet fiorito. I sentori di lievito e la fine effervescenza esaltano la freschezza al palato e la sapida mineralità.

È un vino di grande bevibilità, apprezzato da tutti i palati. La buona persistenza racconta al meglio il carattere del territorio della Franciacorta e la scrupolosa vinificazione.

Un vino che accompagna in modo eccellente differenti occasioni, esuberante nell’aperitivo, speciale accanto alle portate di pesce e alle cotture più raffinate delle carni bianche.

L’apice della purezza nella massima espressione del territorio.

Il Pas Dosé Blanc interpreta il Metodo Classico con grande raffinatezza ed è riservato a chi apprezza l’espressività più nitida e pura del Franciacorta. Essenziale, lineare e profondo pur conservando la freschezza, è un vino che esprime il terroir, evocando sentori di agrumi, mandorla e crosta di pane. Sorsi lunghi e sapidi lo rendono importante al palato, con la sua fragranza e complessità aromatica.

È un vino intenso, dalla ricca trama e con ottima persistenza gusto-olfattiva, che gli conferisce potenza e nobiltà. Si apprezza a tutto pasto con un menù di mare.