(€13.73 Per litro)
In the heart of Tuscany’s Maremma zone, on volcanic soils, the Vermentino grape shows at its very best in this zesty and lively wine.
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Tasting Note
A deep straw yellow, with faint green highlights. On the nose it offers intense aromas of ripe and exotic fruits; the palate is delicately fruity, lithe and lively, with a long and nicely tangy finish.
Origin
The grapes are selected both from the Montebuono vineyard, Rompicollo estate in Pitigliano, and in the Albore estate in Scansano. The soils are
of volcanic origin with good exposure and excellent ventilation.
Grapes
Vermentino 100%
Vinification and Maturation
After pressing, the must undergoes a short cryomaceration with its skins, to extract the aromatic precursors. Fermentation is carried out slowly at low temperatures and then the wine refines for 5 months in stainless steel tanks.
Alcohol
12,5% by vol.
Temp. Serving
10-12°C
Rosso rubino luminoso, rivela un impianto olfattivo intenso e complesso
l vitigno Monica è stato a lungo il più diffuso in Sardegna. Il nome è dato dalla sua diffusione, favorita dai monaci camaldolesi intorno all’anno 1000. Oggi trova la sua espressione migliore in poche zone speciali nelle campagne di Alghero, come le sabbie del Lago di Baratz.
Il Sebastian Brut prende nome dal fondatore della
Cascina Maiolo, il Notaio Sebastiano Maioli, ricordato
sulla chiave di volta della porta della casa padronale.
La raccolta anticipata delle uve, idonee a donare al
mosto più acidità e l’attenta vinificazione a bassa
temperatura permette di scolpire un vino dal profilo
vocato per la rifermentazione in autoclave con
affinamento sui lieviti per diversi mesi, ottenendo
una cuvée di grande fragranza al profumo e dal
delicatissimo perlage.
L’affinamento è in acciaio per 9 mesi, seguono 2 mesi in bottiglia
La Schiava gentile è varietà autoctona della regione Trentino-Alto Adige, dove è coltivata da tempo immemore e citata fin dal 1300, proprio perché fin da allora veniva
"schiavizzata" (legata) ad un tutore morto (palo), diversamente dall'abitudine di lasciar crescere la vite arrampicata ad un tutore vivo (arbusto), in uso fin dall'antichità. Della
stessa famiglia fanno parte anche le sorelle S. grossa e S. grigia che, con una piccola parte di Lagrein, costituiscono la base per i noti Santa Maddalena e Lago di Caldaro.

TASTING NOTES
Color: bright straw yellow
Bouquet: there's intensity on the nose in aromas of peach, melon, herbs and pine, which translate to the ripe, medium-bodied palate
Taste: warm and soft, zesty acidity on the palat accompanied by anice freshness. Pleasant floral note that persists on the finish
Dai vigneti di Tenuta Caseo, storica proprietà della famiglia Tommasi in Oltrepò Pavese, Lombardia, terroir d’elezione per il Pinot Nero.

TASTING NOTES
Color: bright golden yellow
Bouquet: delicious aromas of hawthorn and acacia, cedar and yellow grapefruit, alongside mineral and saline notes. Blossomy note lingering on the finish.
Taste: fresh and savory on the palate with citrus aftertaste. Good persistence.
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