Vermentino Toscana IGT

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Nel cuore della Maremma Toscana, su terreno vulcanico, le uve vermentino offrono il meglio in questo vino sapido e vivace.

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Giallo paglierino intenso, con leggere sfumature verdi. Offre all’olfatto intensi aromi di frutta matura ed esotica; al gusto si presenta delicatamente aromatico, snello e vivace, con un finale di ottima sapidità e persistenza.

PROVENIENZA

Le uve sono selezionate sia dal vigneto Montebuono nella Tenuta Rompicollo di Pitigliano, sia nella Tenuta Albore di Scansano.

I terreni sono di origine vulcanica con una buona esposizione ed un’ottima ventilazione.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Dopo la pigiatura, il mosto subisce una breve criomacerazione con le proprie bucce, per estrarre i precursori aromatici. La fermentazione è condotta lentamente a basse temperature e successivamente il vino affina per 5 mesi in botti di acciaio inox.

ABBINAMENTI

Freschezza e sapidità lo rendono ottimo per accompagnare crostacei e piatti di pesce anche piuttosto elaborati; da provare con verdure in tempura o ripiene.

Poggio al Tufo

Primo anno produzione: 1997

Proprietà: famiglia Tommasi

Enologo: Giancarlo Tommasi

Agronomo: Giancarlo Tommasi

Conduzione: Convenzionale

Bottiglie prodotte: 500.000

Ettari: 170,00

Indirizzo: dall'Aurelia uscita di Albinia, in direzione Manciano-Pitigliano.

A2VE
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Scheda tecnica

Tipologia
Vermentino Toscana IGT
Nome
Vermentino
Anno
2021
Formato
0,75 lt
Uve impiegate
Cabernet Sauvignon 100%
Grado alcolico
12.5%
Allergeni
Contiene solfiti

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