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AROMA
White flowers of acacia, jasmine, bouquet of citrus such as pineapple, grapefruit and orange, apple, pear and mango and a light note of bananas.
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PRODUCTION AREA
Municipalities of Colognola ai Colli, Illasi and Mezzane.
TYPE OF SOIL
Medium-textured with a gravel sub-base.
VINEYARD ALTITUDE
100 m a.s.l.
GRAPES
Garganega 55% - Chardonnay 45%.
AGES OF VINES
10-15 years.
TRAINING SYSTEM
Guyot and Pergola.
VINE DENSITY
3,300 - 6,000 vines per ha.
YIELD
120 q. ha.
VINIFICATION
Plucking of the bunches with cold maceration for one hour in a reducing atmosphere. Pressing: soft cold
pressing (8 °C - 9 °C) with pneumo-press in an inert environment. Fermentation: at low temperature 13
°C – 14 °C. Malolactic fermentation: no. Bâtonnage: once a week until bottling. Stabilization: cold.
AGEING
In stainless steel.
QUANTITY PRODUCED
100,000 bottles.
ORGANOLEPTIC EXAMINATION
Colour: straw yellow with greenish reflections. Aroma: white flowers of acacia, jasmine, bouquet of citrus
such as pineapple, grapefruit and orange, apple, pear and mango and a light note of bananas. Flavour:
fresh and pleasant thanks to its sustained acidity. Well balanced softness and tanginess, making it inviting
and intriguing.
ALCOHOL
12.50% Vol.
ACIDITY
5.92 g/l.
RESIDUAL SUGAR
8,5 g/l.
PAIRING
Aperitifs, hors d’oeuvres featuring fish or seasonal vegetables and cold dishes, first courses with herbs,
vegetable risottos, dry pasta dishes and soups, fish in light sauces.
SERVING TEMPERATURE
10 °C – 12 °C.
AGEING POTENTIAL
3-4 years.
Rebellis Veneto Bianco IGT, a wine that choose to rebel.
Free from interventions thanks to the PIWI grape Solaris that does not need treatments;
free from customs thanks to the vinification with indigenous yeasts and a maceration on the skins.
Garganega in all its purity and the name of a hill, of a road, of many families. The name of a land and its wines. Straw yellow with greenish reflections. Citrus in particular of grapefruit. Fresh and long persistence, ending with a delicate hint of bitter almond typical of the sweet
Il vino che state bevendo è il frutto di una autentica passione del vignaiolo Stefano Posenato. E’ un vino ottenuto da “doppia maturazione ragionata” dell’uva Garganega, raccolta a mano verso la metà di novembre nel comune di Monteforte d’Alpone (foglio 6 mappale 170 e 184) nel cuore storico per la produzione del Soave Classico. La natura del terreno di origine vulcanica rende questo vino complesso e molto piacevole.
Aromi in prevalenza erbacei e vegetali, spaziano dal peperone verde all’ortica, dalla foglia di pomodoro all’erba falciata
Il vigneto si trova a circa 350 s.l.m. nella vallata storica della Valpolicella classica: Marano di Valpolicella. La selezione delle uve avviene su un vigneto di sette ettari con i vitigni storici: Corvina Veronese, Rondinella e Molinara. L’età media dei vigneti è di trent’ anni.
Il Lugana Prestige di Cà Maiol è un'interpretazione fresca e aromaticamente complessa e delicata proveniente dal Lago di Garda che profuma di lime e mela verde con dettagli di timo selvatico e pepe bianco, mentre al sorso è piacevolmente morbido e di ottimo equilibrio, con un fragrante finale aromatico.
Denominazione Contessa Entellina Doc
Provenienza Sicilia
Vitigni Chardonnay
the most noticeable in summer, and
the other in winter. Vegetation is
typically Mediterranean, comprising
evergreen oak woods as well as olive
trees, vines, cypress trees and
oleanders.
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