Nanfrè 2021 Doc Valpolicella - Tenuta Sant'Antonio

€9.50

(€12.66 Per litro)

VAT included

Intense ruby ​​red tasting notes. The nose expresses notes of cherry and red fruit, floral and spices shades. On the palate it is soft and fresh, fragrant and pleasantly savory, with a tannic plot just mentioned. Of good persistence. Combinations throughout meal, combines cold cuts of all kinds, first courses of pasta, rice and risotto, soups, soups, white meats, cod.

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ZONA DI PRODUZIONE

Comune di Colognola ai Colli e Illasi (Verona).

TIPOLOGIA DI TERRENO

Medio impasto, argilla.

ALTEZZA VIGNETI

200 m s.l.m.

UVE

Corvina 70% - Rondinella 30%.

ETÀ DELLE VIGNE

10 - 15 anni.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO

Guyot e Pergola.

DENSITÀ IMPIANTO

4.000 – 8.000 viti ha.

RESA

120 q.li ha.

VINIFICAZIONE

Sgranellatura a 22-23 gradi. Vendemmia: a mano in casse. Pressatura: soffice, con pneumopressa,

Fermentazione: alcolica a temperatura controllata con lieviti selezionati per 8 - 10 giorni.

Malolattica: naturale con alcolica. Batonnage: in inox con appositi miscelatori 1 volta a settimana fino

all’imbottigliamento. Stabilizzazione: fisica a freddo.

AFFINAMENTO

In acciaio a temperatura controllata 6 mesi.

ESAME ORGANOLETTICO

Colore: rosso rubino carico intenso. Profumo: fruttato con note di ciliegia e frutta rossa, sfumature

floreali e di spezie. Sapore: morbido e fresco, fragrante e sapido dai tannini moderati.

ALCOOL

12,5% Vol.

ABBINAMENTO

Salumi e prodotti di norcineria (lardo, soppressa, pancetta), primi piatti di pasta, riso e risotti;

spaghetti con le sarde sotto sale, minestre, tagliatelle con i fegatini, zuppe di verdure, zuppe di pesce

del Mediterraneo, pasta e fagioli, trippe in brodo e alla parmigiana, carni bianche, bollito, fegato alla

veneziana, pesce, aringa con la polenta, luccio in salsa, baccalà.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

14 °C - 16 °C.

POTENZIALE DI INVECCHIAMENTO

3-4 anni.

TENUTA SANT'ANTONIO

1TSVVPNAC06A21G
7 Items

Data sheet

Name
Nanfrè
Year
2021
Format
0,75 lt
Region
VENETO
Used grapes
Corvina 70% - Rondinella 30%.
Alcoholic degree
12.5%
Allergens
Contiene solfiti

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