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Durello Millesimato 2020 - Montecrocetta
€16.90
(€22.53 Per litro)
VAT included
Aromi delicati e floreali, al naso sono marcati i profumi di lievito e di pasticceria.
Si schiudono, successivamente, profumi di frutta a polpa bianca ma anche profumi di frutta secca tostata
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Vendemmia selezionata, diraspatura e pressatura soffice con controllo della temperatura con l’acqua del pozzo.
Affinamento fino alla primavera e successiva presa di spuma in autoclave con il metodo lungo Martinotti 24 mesi.
Abbinamenti
Superlativo come aperitivo vicentino, ottimo con pesce cotto e crudo, sopressa e baccalà alla vicentina o mantecato
Montecrocetta azienda agricola
S044
18 Items
Data sheet
- Type
- Durello VSQ Millesimato 2016 Metodo Martinotti Brut 24 mesi
- Year
- 2020
- Format
- 0,75 lt
- Vines
- Montecrocetta E Monte Priare Gambellara Provincia Vicenza Regione Veneto
- Used grapes
- Durella in purezza uva autoctona
- Alcoholic degree
- 12.5 %
- Sugar residue
- Brut 5 gr/lt
- Total acidity
- 6.7 gr/lt
- Ground
- Tufi basaltici terrosi collinari di origine vulcanica
- Allergens
- Contiene solfiti
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soffice ed una lieve macerazione a bassa temperatura
per estrarre dalle bucce parte del colore. Segue
una vinificazione a bassa temperatura e a seguire
la seconda fermentazione del vino in autoclave con
affinamento sui lieviti per alcuni mesi. Questo permette
di ottenere uno spumante dall’ampio bouquet di
profumi freschi e avvolgenti, e dalla struttura vibrante.
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The enologist’s job consists exactly in listening to the variety and the grapes answering the needs they express: in this case, a treatment which reproduces the technique of Ripasso.
The second fermentation – evoked by the name “Due” – corrects in fact any possible defect and leads to an excellent result.
To perfect beauty carved with the grapes.
Aromi delicati e floreali, al naso sono marcati i profumi di lievito e di pasticceria.
Si schiudono, successivamente, profumi di frutta a polpa bianca ma anche profumi di frutta secca tostata
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