Merlot Le Cime 2018
(€16.00 Per litro)
Da uve raccolte nel vigneto di Fidelis nella zona collinare vulcanica di Gambellara ad un altitudine 150 slm di media.
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Indicazione geografica tipica Delle Venezie.
Da uve raccolte nel vigneto di Fidelis nella zona collinare vulcanica di Gambellara ad un altitudine 150 slm di media.
Zona di produzione : monte Mezzo (vulcano spento) a Gambellara (VI).
Con una resa per ettaro di soli 80 hl con un sistema di allevamento a guyot.
Vitigno: Merlot
Vendemmia: prima decade di ottobre
Vinificazione : criomacerazione e fermentazione sulle proprie bucce
Affinamento: sulle bucce e poi tre anni a contatto con i propri lieviti in botti di cemento.
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