SCHIAVA GENTILE-BOTTEGA VINAI

€6.50

(€8.66 Per litro)

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La Schiava gentile è varietà autoctona della regione Trentino-Alto Adige, dove è coltivata da tempo immemore e citata fin dal 1300, proprio perché fin da allora veniva

"schiavizzata" (legata) ad un tutore morto (palo), diversamente dall'abitudine di lasciar crescere la vite arrampicata ad un tutore vivo (arbusto), in uso fin dall'antichità. Della

stessa famiglia fanno parte anche le sorelle S. grossa e S. grigia che, con una piccola parte di Lagrein, costituiscono la base per i noti Santa Maddalena e Lago di Caldaro. 

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DESCRIZIONE

Zona di produzione: La Vallagarina, a destra e sinistra del fiume Adige nelle

zone pedecollinari che circondano Rovereto.

Vitigni: Il vitigno è la Schiava gentile in purezza con rese sugli 80 hl/ha. La foglia è

tondeggiante, trilobata con dentatura irregolare; colorazione autunnale gialla con

chiazze rossastre; grappolo di media grandezza con lungo peduncolo ed acini molto

pruinosi dalla buccia sottile; polpa sciolta, succosa, a sapore semplice.

Vinificazione ed affinamento: Dopo un'accurata scelta, le uve vengono

pigiate e vinificate in rosato a temperatura controllata. Segue un breve affinamento in

serbatoi di acciaio inox per conservarne la fragranza e freschezza, prima

dell'imbottigliamento a freddo.

Dati analitici: -Alcool: 12,00% vol -Acidità totale: 5,20 g/l -Estratto secco netto:

23 g/l -Zuccheri residui: 3 g/l - Contiene solfiti

Caratteristiche organolettiche: Vino rosato di colore vivo e brillante,

profumo fragrante e timbro fruttato, corpo tenero, leggero d'alcole, gusto secco con

sottofondo piacevolmente amarognolo, di mandorla e lampone. Adatto in qualsiasi

occasione, si apprezza maggiormente se bevuto giovane.

CAVIT

La storia di Cavit inizia nel 1950 quando alcuni viticoltori si associano con l’intento di valorizzare meglio

insieme i vini della tradizione trentina.

0007620202021
12 Items

Data sheet

Name
BOTTEGA VINAI SCHIAVA GENTILE
Year
Format
0,75 lt
Region
Used grapes
Combinations
Alcoholic degree
Ground
Allergens
Contiene solfiti

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