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BOTTEGA VINAI CABERNET SAUVIGNON TRENTINO DOC
10,80 €
(14,40 € Per litro)
Tasse incluse
Cabernet Sauvignon Trentino DOC
BOTTEGA VINAI
Vitigno proveniente dalla Gironda (Bordeaux) e introdotto in Trentino alla fine del
XIX sec., si è diffuso soprattutto nelle zone collinari dove ha trovato un habitat ideale
per la produzione di vini di alto pregio. La produzione unitaria piuttosto contenuta ed
i grappoli di piccole dimensioni ne hanno limitato la diffusione alle zone veramente
vocate. Vinificato assieme al Cabernet Franc ed al Merlot costituisce il rinomato
Rosso Trentino doc, un taglio bordolese prodotto in Trentino a partire dall’inizio
degli anni sessanta.
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Zona di produzione: La Vallagarina, a destra e sinistra del fiume Adige,
nelle zone collinari meglio esposte tra Rovereto ed Avio. I suoli dove si
trovano i vigneti sono di tipo franco-sabbioso-ghiaiosi e si trovano ai piedi dei
conoidi di origine glaciale o sui depositi morenici a matrice grossolana con
scarsa riserva idrica.
Vitigni: Esclusivamente Cabernet Sauvignon, con rese di 60 hl/ha. La foglia
è pentalobata con seni completamente chiusi, tali da lasciare cinque fori
all'interno della foglia stessa, che d'autunno scolora in un rosso caratteristico;
grappolo di medie dimensioni, spesso spargolo e con acini piuttosto piccoli,
buccia pruinosa e resistente; polpa carnosa, di sapore fruttato e leggermente
erbaceo.
Vinificazione ed affinamento: Le uve vengono raccolte a mano nel
mese di ottobre, perfettamente mature e con vinaccioli ben lignificati. La
vinificazione avviene in piccoli recipienti di acciaio inox, costruiti a base
larga per favorire il rimescolamento e il contatto del mosto con le bucce.
Dopo la pigiatura il mosto rimane a contatto con le bucce per un periodo
piuttosto lungo (oltre 10 giorni), durante il quale avviene anche la
fermentazione alcolica. Al termine della fermentazione alcolica, il vino viene
affinato, parte in barrique di rovere francese e parte in piccole botti di rovere
di Slavonia, dove rimane a maturare.
Caratteristiche organolettiche: Vino rosso di colore rubino molto
intenso, si esprime al naso con sentori intensi di frutti di bosco (mirtillo e
mora) ben integrati a sentori tostati di vaniglia e note di spezie (chiodo
di garofano). Al sapore evidenzia una grande armonia, anche grazie
alla dolcezza dei tannini, che rendono il gusto pieno, persistente e di grande
equilibrio.
CAVIT
La storia di Cavit inizia nel 1950 quando alcuni viticoltori si associano con l’intento di valorizzare meglio
insieme i vini della tradizione trentina.
11 Articoli
Scheda tecnica
- Nome
- CABERNET SAUVIGNON
- Anno
- 2021
- Formato
- 0,75 lt
- Regione
- Trentino
- Uve impiegate
- 100% Cabernet Sauvignon
- Abbinamenti
- Carni grigliate, selvaggina nobile, formaggi stagionati.
- Grado alcolico
- 13,00% vol
- Allergeni
- Contiene solfiti
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Rosso rubino luminoso, rivela un impianto olfattivo intenso e complesso
CHARDONNAY - BOTTEGA...
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Lo Chardonnay è il vitigno a bacca bianca più conosciuto nel mondo; in Trentino è stato introdotto alla fine dell'800 ed ha trovato un ambiente tanto favorevole da rappresentare attualmente un terzo dell'intero potenziale produttivo della provincia.
Oltre che per l'ottenimento di importanti vini tranquilli, lo Chardonnay è la base principale nell’elaborazione del Trentodoc. È riconosciuto con la DOC fin dal 1984.
Sebastian Brut
Prezzo
10,40 €
Il Sebastian Brut prende nome dal fondatore della
Cascina Maiolo, il Notaio Sebastiano Maioli, ricordato
sulla chiave di volta della porta della casa padronale.
La raccolta anticipata delle uve, idonee a donare al
mosto più acidità e l’attenta vinificazione a bassa
temperatura permette di scolpire un vino dal profilo
vocato per la rifermentazione in autoclave con
affinamento sui lieviti per diversi mesi, ottenendo
una cuvée di grande fragranza al profumo e dal
delicatissimo perlage.
ALICE VERDECA IGP...
Prezzo
8,90 €
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: giallo dorato luminoso
Profumo: deliziosi profumi di biancospino e acacia, cedro e pompelmo giallo affiancano note minerali e saline. Persistente e piacevole nota floreale nel finale
Sapore: fresco e sapido al palato con ritorno agrumato. Buona persistenza
MONICA DI SARDEGNA...
Prezzo pieno
9,50 €
Prezzo
9,03 €
MONICA DI SARDEGNA DOC
Zeniosu è un vino originale, per molti aspetti geniale, prodotto da uve di Monica.
Monica è stato a lungo il vitigno più diffuso in Sardegna, ha un grappolo molto grande e generoso. Il nome è dato dalla sua diffusione, favorita dai monaci camaldolesi intorno all’anno 1000. Oggi trova la sua espressione migliore in poche zone speciali nelle campagne di Alghero, come i terreni sabbiosi del Lago di Baratz.
Zeniosu è pronto a sorprendere tutti, come un vero colpo di genio.
Cabernet Sauvignon Trentino DOC
BOTTEGA VINAI
Vitigno proveniente dalla Gironda (Bordeaux) e introdotto in Trentino alla fine del
XIX sec., si è diffuso soprattutto nelle zone collinari dove ha trovato un habitat ideale
per la produzione di vini di alto pregio. La produzione unitaria piuttosto contenuta ed
i grappoli di piccole dimensioni ne hanno limitato la diffusione alle zone veramente
vocate. Vinificato assieme al Cabernet Franc ed al Merlot costituisce il rinomato
Rosso Trentino doc, un taglio bordolese prodotto in Trentino a partire dall’inizio
degli anni sessanta.
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