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Durello igt veneto Eva-Col fondo-Casarotto vini
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Durello igt veneto
Eva
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ZONA DI PRODUZIONE: Zona di Vestenanova, nella parte veronese dei Monti Lessini in suoli basaltici di origine vulcanica a 300 mt slm
VENDEMMIA: Raccolta effettuata esclusivamente a mano a metà Ottobre.
TECNICA: Pigiatura tramite pressatura soffice con successiva vinificazione in bianco. Filtrato grossolanamente e imbottigliato ad aprile seguendo il calendario lunare per ottenere dopo due mesi circa un vino naturalmente frizzante e secco.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Vino frizzante dal colore giallo paglierino, con un profumo delicato di agrumi come pompelmo e limone e frutta bianca come mela verde e pesca bianca.
Il sapore è leggermente acidulo, con note minerali che donano al vino una particolare sapidità e freschezza.
CASAROTTO AZIENDA AGRICOLA
L'Azienda Agricola Casarotto
Ai piedi dei Monti Lessini e al confine con Soave si trova l’azienda agricola Casarotto , all’interno di un contesto paesaggistico mozzafiato fatto di dolci rilievi ricoperti di vigneti a tutto campo.
Risale al 1945 l’ inizio della vinificazione delle proprie uve e quindi alla fondazione della cantina di vinificazione voluta del nostro fondatore bisnonno e portata avanti a tutt’oggi da Celeste Casarotto e la sua famiglia,alla terza generazione.
La passione per la terra e per la coltivazione della vite sono fondamentale per poter avere in vigna un ottimo risultato e noi Casarotto seguiamo personalmente tutti questi passaggi dalla vigna alla vinificazione per poter dare ,con l’esperienza e l’aiuto delle nuove tecnologie ,un prodotto eccellente.
40 Articoli
Scheda tecnica
- Tipologia
- MOSSO
- Nome
- EVA
- Anno
- 2022
- Formato
- 0,75 lt
- Regione
- VENETO
- Uve impiegate
- 100% DURELLA
- Abbinamenti
- Ottimo come aperitivo, si abbina bene ad antipasti e piatti a base di pesce.
- Grado alcolico
- 11%
- Allergeni
- Contiene solfiti
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Il vino che state bevendo è il frutto di una autentica passione del vignaiolo Stefano Posenato. E’ un vino ottenuto da “doppia maturazione ragionata” dell’uva Garganega, raccolta a mano verso la metà di novembre nel comune di Monteforte d’Alpone (foglio 6 mappale 170 e 184) nel cuore storico per la produzione del Soave Classico. La natura del terreno di origine vulcanica rende questo vino complesso e molto piacevole.
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Frizzante rifermentato in bottiglia metodo ancestrale colfondo.
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