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Lessini Durello Spumante D.O.C.
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DENOMINAZIONE: Lessini Durello D.O.C. – Spumante Metodo Charmat Brut.
GRADO: 12 % vol.
VITIGNO: 100% Durella
ZONA DI PRODUZIONE: Zona di Vestenanova, sita nella Vallata d’Alpone.
VENDEMMIA: Raccolta effettuata esclusivamente a mano a metà Ottobre.
TECNICA: Pigiatura tramite pressatura soffice con successiva vinificazione in bianco ottenuta con Metodo Charmat lungo (90 giorni) in botti di acciaio inox, ad una temperatura controllata di 15-17°.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Vino spumante dal colore giallo paglierino, con un profumo delicato di frutta bianca, come ad esempio la pesca, ed esotica come pompelmo, agrumi, papaya, mango e limone.
Il sapore è leggermente acidulo, con note minerali che donano al vino una particolare sapidità e freschezza. Bollicine abbastanza fini, numerose e persistenti.
FORMATO: Bottiglia: 0,75 Lt / Bottiglia: 1,5 Lt
L'Azienda Agricola Casarotto
Ai piedi dei Monti Lessini e al confine con Soave si trova l’azienda agricola Casarotto , all’interno di un contesto paesaggistico mozzafiato fatto di dolci rilievi ricoperti di vigneti a tutto campo.
Risale al 1945 l’ inizio della vinificazione delle proprie uve e quindi alla fondazione della cantina di vinificazione voluta del nostro fondatore bisnonno e portata avanti a tutt’oggi da Celeste Casarotto e la sua famiglia,alla terza generazione.
La passione per la terra e per la coltivazione della vite sono fondamentale per poter avere in vigna un ottimo risultato e noi Casarotto seguiamo personalmente tutti questi passaggi dalla vigna alla vinificazione per poter dare ,con l’esperienza e l’aiuto delle nuove tecnologie ,un prodotto eccellente.
Scheda tecnica
Creaman Pas Dosè è dedicato agli amanti dei vini di grande tipicità, in cui sono preservate al massimo le caratteristiche dell’uva, in questo caso la Garganega. Dopo sessanta mesi di affinamento sui lieviti l’uva Garganega conserva una freschezza sorprendente, che Fasoli Gino ha deciso non scalfire con alcuna aggiunta, a tutto vantaggio di purezza e autenticità. Bollicine finissime e continue, profumi di agrumi, fiori di campo e crosta di pane, gusto brioso, morbido e minerale: Creaman Pas Dosè è perfetto in ogni situazione, per chi crede la scelta del vino sia importante almeno quanto il cibo!
UNICO DAL COLORE GIALLO CON RIFLESSI VERDOGNOLI E PERLAGE FINE E CREMOSO CHE DONANO STILE ED ELEGANZA.
ALPONE Durello Brut Metodo Charmat, uno spumante a cui piace giocare: si presenta con un gusto pieno, asprigno, che si caratterizza per il gioco che intraprende con la salivazione, stimolandola con un leggero retrogusto amarognolo. Le note di questo spumante hanno infatti una decisa vena citrina; il sapore è asciutto e leggermente fruttato.
Le fragranze evocano fiori di campo e frutta a polpa bianca.
È un vino vivace, dal colore giallo paglierino brillante e perlage persistente a grana fine.
Verticale e minimalista. Il nostro primo metodo classico lo abbiamo dedicato alla luna crescente.
Raccolta a mano ad inizio Settembre. Vinificazione in acciaio e 12 mesi di presa di spuma in bottiglia. Non dosato.
Nell’ ALPONE GIALLO da uva Durella Metodo Charmat scorgiamo un’emozione precisa: la fiducia, che è tanto impalpabile, quanto forte e incrollabile; come uno spumante caratterizzato da un perlage fine, ma persistente. Fiducia è la semplicità di un amico su cui contare, è sicurezza e spensieratezza di potersi lasciare andare e dire “io mi fido di te”. Brilla, la fiducia, ed è delicata. Proprio come questo spumante di un colore giallo paglierino, delicato nella fresca fragranza di fiori di campo e frutti a polpa bianca. Il sapore dell’Alpone Durello Extra Dry è morbido, vivace, leggermente fruttato con una nota tostata e un finale persistente.
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