VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE RIPASSO D.O.C. “LE CORTESELE”

€9.50

(€12.66 Per litro)

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Vino di notevole pregio viene ottenuto selezionando le uve rosse del Valpolicella Classico, raccolte a mano a completa maturazione, dopo la metà di ottobre

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DESCRIZIONE

Invecchiamento

Dopo varie fasi di lavorazione si esegue un invecchiamento di almeno 18 mesi in botti di rovere di piccola e media capacità e un affinamento in bottiglia per almeno 3 mesi.

Caratteristiche organolettiche

Colore rosso rubino intenso, sapore delicato, pieno e asciutto con sentori di ciliegia e frutti di bosco.

Vinificazione

Le uve vengono diraspate e pigiate in maniera soffice.

Il mosto e le vinacce ottenute vengono fatte fermentare per 8 giorni a 18°-22° in appositi contenitori termocondizionati con frequenti rimontaggi per aver una buona estrazione di colore e profumi.

Nella seconda metà di marzo viene applicata la tecnica del “RIPASSO” (rifermentazione) sulle vinacce di amarone ottenendo un ottimo Valpolicella Classico Superiore Ripasso.

Benedetti La Villa

The generous vineyards, the sunlit hills, the poor, stony, calcareous soil and the tradition of making wine as nature intended for four generations accompany the history and the rise of the Benedetti family. Towards the end of the 1800’s Domenico Benedetti arrived on this land to cultivate grapes. Later Giuseppe Benedetti was the first to produce wine in these hills, followed by his son Adriano and then his grandchildren Simone and Matteo Benedetti. They are the fourth generation of winegrowers who today run the estate as a family business.   

7 Items

Data sheet

Type
Name
Year
Format
0,75 lt
Region
Combinations
Alcoholic degree
Allergens
Contiene solfiti

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