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VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE RIPASSO D.O.C. “LE CORTESELE”
€9.50
(€12.66 Per litro)
VAT included
Vino di notevole pregio viene ottenuto selezionando le uve rosse del Valpolicella Classico, raccolte a mano a completa maturazione, dopo la metà di ottobre
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DESCRIZIONE
Invecchiamento
Dopo varie fasi di lavorazione si esegue un invecchiamento di almeno 18 mesi in botti di rovere di piccola e media capacità e un affinamento in bottiglia per almeno 3 mesi.
Caratteristiche organolettiche
Colore rosso rubino intenso, sapore delicato, pieno e asciutto con sentori di ciliegia e frutti di bosco.
Vinificazione
Le uve vengono diraspate e pigiate in maniera soffice.
Il mosto e le vinacce ottenute vengono fatte fermentare per 8 giorni a 18°-22° in appositi contenitori termocondizionati con frequenti rimontaggi per aver una buona estrazione di colore e profumi.
Nella seconda metà di marzo viene applicata la tecnica del “RIPASSO” (rifermentazione) sulle vinacce di amarone ottenendo un ottimo Valpolicella Classico Superiore Ripasso.
Benedetti La Villa
The generous vineyards, the sunlit hills, the poor, stony, calcareous soil and the tradition of making wine as nature intended for four generations accompany the history and the rise of the Benedetti family. Towards the end of the 1800’s Domenico Benedetti arrived on this land to cultivate grapes. Later Giuseppe Benedetti was the first to produce wine in these hills, followed by his son Adriano and then his grandchildren Simone and Matteo Benedetti. They are the fourth generation of winegrowers who today run the estate as a family business.
2 Items
Data sheet
- Type
- Name
- Year
- Format
- 0,75 lt
- Region
- Combinations
- Alcoholic degree
- Allergens
- Contiene solfiti
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AROMA
White flowers of acacia, jasmine, bouquet of citrus such as pineapple, grapefruit and orange, apple, pear and mango and a light note of bananas.
Vino di notevole pregio viene ottenuto selezionando le uve rosse del Valpolicella Classico, raccolte a mano a completa maturazione, dopo la metà di ottobre
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