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(12,48 € Per litro)
Descrizione
Blend di Garganega e Chardonnay, charmat lungo, dal gusto fresco e leggero. Di medio corpo, perlage fine e resistente, regala piacevoli note fruttate. Perfetto come aperitivo accompagnato da finger food e stuzzichini salati. Si sposa con piatti a base di pesce o salumi e formaggi freschi.
Servire in flûte a 8°C.
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DESCRIZIONE
Blend di Garganega e Chardonnay, charmat lungo, dal
gusto fresco e leggero. Di medio corpo, perlage fine e
resistente, regala piacevoli note fruttate.
GRADO ALCOLICO: 11%
VARIETÀ UVE: Garganega 70%, Chardonnay 30%
AREA DI PRODUZIONE: Soave
SUOLO: vulcanico
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot
RESA PER ETTARO: 120 q.li/ha
VENDEMMIA: inizio Settembre
VINIFICAZIONE: macerazione a freddo del pigiato,
pressatura soffice a temperatura controllata.
Immediato abbattimento della temperatura e
successiva fermentazione a basse temperature per 15
giorni; stazionamento sulle fecce nobili (batonage) per
3 mesi; rifermentazione in autoclave per 6 mesi.
CARATTERISTICHE: dal colore giallo paglierino
brillante, fresco ed elegante. Al naso tenui note
agrumate e fragranti. Sapore nitido, piuttosto secco e
sapido, con un perlage sottile ma deciso e persistente.
Finale rinfrescante con note di minerali e agrum

La nostra azienda dispone di due distinte strutture dedicate alla lavorazione delle uve:
una nell'area di SOAVE ed una nella VALPOLICELLA DOC.
Entrambe le cantine sono dotate di moderni sistemi di produzione che ci permettono di seguire in prima persona l’intero percorso di vinificazione,
dalla diraspatura dell’uva allo stoccaggio del prodotto finito.
Scheda tecnica

Il nome sottolinea la provenienza del vitigno alle pendici del Monte Vulture. Caratteri quali freschezza, fragranza e finezza nei profumi tipici della collina, si fondono alla solarità e generosità esclusive del sud

Produrre un vino Soave DOC di qualità significa interpretarne prima di tutto l’essenza celata che l’enologo, come uno scultore, deve sapere ricavare dalle uve.
E l’essenza del Soave è la tipicità. Consiste nell’essere un vino delle origini, della tradizione. Della storia di un territorio. Tra gli aromi di fiori bianchi e il colore giallo paglierino tenue, si sprigiona con forza una sensazione di famigliarità: ogni sorso è un ricordo, un qualcosa di conosciuto e vissuto.
CategoriaClassiciTipologiaValpolicella Superiore DOCAnnata2021
Pregiato vino rosso che trasmette l’anima autentica, i profumi e i sapori del territorio da cui proviene. Riceve l’appellativo di “superiore” perché nasce da uve con gradazione più elevata e segue almeno un anno di maturazione. Questo permette di conferire al vino corpo e struttura, ma anche maggiore rotondità ed eleganza.
Dai vigneti di Tenuta Caseo, storica proprietà della famiglia Tommasi in Oltrepò Pavese, Lombardia, terroir d’elezione per il Pinot Nero.
Produttore leader della Valpolicella Classica, Allegrini è una realtà vitivinicola riconosciuta da sempre come una delle cantine italiane più importanti e significative.
Di proprietà... vai alla scheda della cantina

IMRESSIONI
Deciso, profumato ed elegante: il nostro essere Soave.
Colore rosso rubino di media intensità. Il profumo è vinoso, caratteristico, gradevole e delicato, ricorda i frutti che maturano in zona: ciliegie, marasche e prugne.
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