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BOTTEGA VINAI NOSIOLA TRENTINO DOC
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Tasse incluse
Classico vitigno autoctono a frutto bianco, coltivato da tempo immemorabile in Valle
dei Laghi (dove si appassiscono lungamente le sue uve per l'ottenimento del famoso
Vino Santo) e sulle colline avisiane (nella zona di Pressano). Sembra che debba il suo
nome alla colorazione giallo-nocciola dei suoi tralci; vitigno rustico che predilige la
collina ventilata, con terreni a marna grigia, anche siccitosi. Teme la pioggia,
particolarmente in fioritura.
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Zona di produzione: La pendici dei monti di Calavino in Valle dei
Laghi, contraddistinte da una forte escursione termica tra il giorno e la notte
che favorisce freschezza e aromaticità dei vini.
Vitigni: È ottenuto dalla vinificazione in purezza di sole uve Nosiola con
rese per ettaro di 70 ettolitri. La foglia è piuttosto piccola con seno peziolare
molto aperto, colore verde cupo la pagina superiore, chiaro quella inferiore;
grappolo irregolare talvolta alato, per lo più compatto (lo spargolo è più
adatto all'appassimento per il Vino Santo), buccia verde-gialla e polpa
neutra.
Vinificazione ed affinamento: Dopo accurata scelta dei grappoli, si
effettua una pigiatura soffice ed una fermentazione a temperatura controllata.
Segue l'affinamento in inox per 4 mesi ed il successivo imbottigliamento a
freddo.
Dati analitici: -Alcool: 12,00 % vol. -Acidità totale: 6 g/l -Estratto secco
netto: 20 g/l -Zuccheri residui: secco - Contiene solfiti
Caratteristiche organolettiche: Vino bianco di colore giallo
paglierino scarico con evidenti sfumature verdoline. Profumo gradevole ad
impronta floreale di fiori bianchi, con sottofondo leggermente aromatico e
note fruttate che ricordano l'albicocca e la mela verde. Sapore secco,
piacevolmente fresco con nota vagamente aromatica.
CAVIT
La storia di Cavit inizia nel 1950 quando alcuni viticoltori si associano con l’intento di valorizzare meglio
insieme i vini della tradizione trentina.
B2524
11 Articoli
Scheda tecnica
- Nome
- NOSIOLA
- Anno
- 2024
- Formato
- 0,75 lt
- Regione
- TRENTINO
- Uve impiegate
- 100% Nosiola
- Abbinamenti
- Risotti, minestre, pesce di lago, strangolapreti trentini al burro fuso e salvia, trota al cartoccio alle mandorle, frittate di verdura
- Grado alcolico
- 12.5%
- Allergeni
- Contiene solfiti
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La Schiava gentile è varietà autoctona della regione Trentino-Alto Adige, dove è coltivata da tempo immemore e citata fin dal 1300, proprio perché fin da allora veniva
"schiavizzata" (legata) ad un tutore morto (palo), diversamente dall'abitudine di lasciar crescere la vite arrampicata ad un tutore vivo (arbusto), in uso fin dall'antichità. Della
stessa famiglia fanno parte anche le sorelle S. grossa e S. grigia che, con una piccola parte di Lagrein, costituiscono la base per i noti Santa Maddalena e Lago di Caldaro.
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LESSINI DURELLO BRUT -...
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Il Lessini Durello Brut viene lasciato affinare nella cave sotterranee della cantina per tre anni.
Prodotto con Metodo Classico, impara la perseveranza, la capacità di essere stabile, continuo, la persistenza.
Come persistente è questo spumante che in bocca si fa apprezzare per una certa cremosità della bolla,
parallelamente ha una mineralità che evoca la polvere di roccia che, di media lunghezza e spinta,
lascia sul finale aromi che ricordano polpa di agrumi e ananas.
Il colore è giallo brillante, il perlage fine è fitto e continuo. L’aroma complesso, di fiori di campo bianchi
e frutta a polpa bianca con una dolce traccia di mandorla e note di pane tostato.
DON DOMÈ VINO SPUMANTE...
Prezzo
8,90 €
Attenta selezione di uve Vermentino di Sardegna Doc, sapientemente raccolte a mano e spumantizzate in autoclave (metodo Charmat); affinate 6 mesi sur lie.
Spumante Brut Bianco...
Prezzo pieno
12,00 €
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Descrizione
Blend di Garganega e Chardonnay, charmat lungo, dal gusto fresco e leggero. Di medio corpo, perlage fine e resistente, regala piacevoli note fruttate. Perfetto come aperitivo accompagnato da finger food e stuzzichini salati. Si sposa con piatti a base di pesce o salumi e formaggi freschi.
Servire in flûte a 8°C.
Pinot Nero Brut Rosé...
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11,90 €
Dai vigneti di Tenuta Caseo, storica proprietà della famiglia Tommasi in Oltrepò Pavese, Lombardia, terroir d’elezione per il Pinot Nero.
Classico vitigno autoctono a frutto bianco, coltivato da tempo immemorabile in Valle
dei Laghi (dove si appassiscono lungamente le sue uve per l'ottenimento del famoso
Vino Santo) e sulle colline avisiane (nella zona di Pressano). Sembra che debba il suo
nome alla colorazione giallo-nocciola dei suoi tralci; vitigno rustico che predilige la
collina ventilata, con terreni a marna grigia, anche siccitosi. Teme la pioggia,
particolarmente in fioritura.
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