“Borgoletto” Soave DOC - Fasoli Gino

CategoriaClassiciTipologiaValpolicella Superiore DOCAnnata2021

Pregiato vino rosso che trasmette l’anima autentica, i profumi e i sapori del territorio da cui proviene. Riceve l’appellativo di “superiore” perché nasce da uve con gradazione più elevata e segue almeno un anno di maturazione. Questo permette di conferire al vino corpo e struttura, ma anche maggiore rotondità ed eleganza.

Questo vino è il frutto di un’attenta scelta dei migliori grappoli del vitigno Garganega, raccolti a mano nei propri vigneti in Monteforte d’Alpone (VR) terra del Soave. Dopo un breve periodo d’appassimento, fino ai primi di novembre, l’uva viene vinificata con passione da Stefano Posenato.

DESCRIZIONE ORGANOLETTICA

Colore: giallo brillante con riflessi verdognoli.

Profumo: sentori di frutta matura e note floreali.

Sapore: pieno, minerale, avvolgente, di grande persistenza ed eleganza.

PROFUMO

Fiori bianchi di acacia, gelsomino, bouquet di agrumi come ananas, pompelmo ed arancia, mela pera e mango e leggera nota di banane.

L’equilibrio scolpito in un vino, questa è l’immagine evocata dagli aromi delicati di frutti tropicali del nostro Chardonnay Veneto Bianco IGT.

La sua lavorazione è conoscenza estrema delle componenti, perfettamente organizzate in un gioco di armonie e proporzioni tra acidità, morbidezza e sapidità. Lo stesso dialogo 

equilibrato che racconta la bellezza di una scultura che diviene opera d’arte.

ALPONE Durello Brut Metodo Charmat, uno spumante a cui piace giocare: si presenta con un gusto pieno, asprigno, che si caratterizza per il gioco che intraprende con la salivazione, stimolandola con un leggero retrogusto amarognolo. Le note di questo spumante hanno infatti una decisa vena citrina; il sapore è asciutto e leggermente fruttato.

Le fragranze evocano fiori di campo e frutta a polpa bianca.

È un vino vivace, dal colore giallo paglierino brillante e perlage persistente a grana fine.

IMRESSIONI

Deciso, profumato ed elegante: il nostro essere Soave.

Rebellis Veneto Bianco IGT PIWI è un vino che sceglie di ribellarsi.

Libero da interventi grazie al vitigno resistente Solaris che non necessita di trattamenti. Libero dalle consuetudini con una vinificazione utilizzando lieviti indigeni e una fermentazione a contatto con le bucce.