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SAUVIGNON BLANC-BOTTEGA VINAI - 2025
10,20 €
(13,60 € Per litro)
Tasse incluse
Originario dalla Gironda nella regione di Bordeaux, è giunto oltre un secolo fa in
Trentino, preceduto dalla notorietà dei prodotti ottenuti Oltralpe, nella zona dei
Sauternes. Il vino Sauvignon è, infatti, fine e sapido con aroma elegante e personale,
più o meno accentuato in funzione dell'annata.
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DESCRIZIONE
Zona di produzione: Le colline della Valle dei Laghi, caratterizzate
da un clima sub mediterraneo e da temperatura mite sia in estate che in
inverno.
Vitigni: Esclusivamente uve di Sauvignon con rese contenute a 70 hl/ha.
Pianta di buona vigoria, possiede un grappolo cilindrico ed alato con gli
acini di color verde-giallo e pruinosi, che maturano in genere nella seconda
metà di settembre.
Vinificazione ed affinamento: Le uve pigiate e diraspate, vengono
sottoposte ad una macerazione a freddo di 12 ore per facilitare l’estrazione
aromatica, dopo di che si procede alla pressatura soffice e quindi alla
fermentazione condotta a temperatura controllata.
Dati analitici: -Alcool 13% vol. -Acidità totale: 6 g/l -Estratto secco
netto: 21 g/l -Zuccheri residui: secco - Contiene solfiti
Caratteristiche organolettiche: Vino bianco di colore giallo tenue
con riflessi dorati. Il profumo è intenso sostenuto da note aromatiche che
ricordano il sambuco, la foglia di fico ed il pompelmo. Sapore asciutto, di
buon corpo, piacevolmente acidulo.
Temperatura di servizio: 10°C
CAVIT
La storia di Cavit inizia nel 1950 quando alcuni viticoltori si associano con l’intento di valorizzare meglio
insieme i vini della tradizione trentina.
0061620202021
24 Articoli
Scheda tecnica
- Tipologia
- Bianco
- Nome
- Sauvignon Blanc Trentino DOC
- Anno
- 2025
- Formato
- 0,75 lt
- Regione
- Trentino
- Abbinamenti
- Spaghetti alle vongole, risotto con scampi, fritto misto di pesce e funghi alla griglia
- Terreno
- I vigneti delle colline della Valle dei Laghi (6).
- Allergeni
- Contiene solfiti
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Cascina Maiolo, il Notaio Sebastiano Maioli, ricordato
sulla chiave di volta della porta della casa padronale.
La raccolta anticipata delle uve, idonee a donare al
mosto più acidità e l’attenta vinificazione a bassa
temperatura permette di scolpire un vino dal profilo
vocato per la rifermentazione in autoclave con
affinamento sui lieviti per diversi mesi, ottenendo
una cuvée di grande fragranza al profumo e dal
delicatissimo perlage.
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Prezzo pieno
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DESCRIZIONE ORGANOLETTICA
Colore: giallo brillante con riflessi verdognoli.
Profumo: sentori di frutta matura e note floreali.
Sapore: pieno, minerale, avvolgente, di grande persistenza ed eleganza.
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Originario dalla Gironda nella regione di Bordeaux, è giunto oltre un secolo fa in
Trentino, preceduto dalla notorietà dei prodotti ottenuti Oltralpe, nella zona dei
Sauternes. Il vino Sauvignon è, infatti, fine e sapido con aroma elegante e personale,
più o meno accentuato in funzione dell'annata.
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