SAUVIGNON BLANC-BOTTEGA VINAI

8,30 €

(11,06 € Per litro)

Tasse incluse

Originario dalla Gironda nella regione di Bordeaux, è giunto oltre un secolo fa in

Trentino, preceduto dalla notorietà dei prodotti ottenuti Oltralpe, nella zona dei

Sauternes. Il vino Sauvignon è, infatti, fine e sapido con aroma elegante e personale,

più o meno accentuato in funzione dell'annata.

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DESCRIZIONE

Zona di produzione: Le colline della Valle dei Laghi, caratterizzate

da un clima sub mediterraneo e da temperatura mite sia in estate che in

inverno.

Vitigni: Esclusivamente uve di Sauvignon con rese contenute a 70 hl/ha.

Pianta di buona vigoria, possiede un grappolo cilindrico ed alato con gli

acini di color verde-giallo e pruinosi, che maturano in genere nella seconda

metà di settembre.

Vinificazione ed affinamento: Le uve pigiate e diraspate, vengono

sottoposte ad una macerazione a freddo di 12 ore per facilitare l’estrazione

aromatica, dopo di che si procede alla pressatura soffice e quindi alla

fermentazione condotta a temperatura controllata.

Dati analitici: -Alcool 13% vol. -Acidità totale: 6 g/l -Estratto secco

netto: 21 g/l -Zuccheri residui: secco - Contiene solfiti

Caratteristiche organolettiche: Vino bianco di colore giallo tenue

con riflessi dorati. Il profumo è intenso sostenuto da note aromatiche che

ricordano il sambuco, la foglia di fico ed il pompelmo. Sapore asciutto, di

buon corpo, piacevolmente acidulo.

Temperatura di servizio: 10°C

La storia di Cavit inizia nel 1950 quando alcuni viticoltori si associano con l’intento di valorizzare meglio

insieme i vini della tradizione trentina.

Referenza 0061620202021

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Scheda tecnica

Tipologia: Bianco
Nome: Sauvignon Blanc Trentino DOC
Anno: 2021/22
Formato: 0,75 lt
Regione: Trentino
Abbinamenti: Spaghetti alle vongole, risotto con scampi, fritto misto di pesce e funghi alla griglia
Terreno: I vigneti delle colline della Valle dei Laghi (6).
Allergeni: Contiene solfiti