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CASAROTTO-Durello Spumante Riserva 36 mesi
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Durello Spumante Riserva 36 mesi
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DENOMINAZIONE: Lessini Durello D.O.C. Spumante Riserva Metodo Classico 36 mesi
GRADO: 12,5% vol.
VITIGNO: 100% Durella
ZONA DI PRODUZIONE: Zona di Vestenanova, sita nella Vallata d’Alpone.
VENDEMMIA: Raccolta effettuata esclusivamente a mano a metà ottobre. In questi vigneti la produzione di uva è controllata e vengono selezionati solo ed esclusivamente i grappoli più sani e maturi.
TECNICA: Pigiatura tramite pressatura soffice con successiva vinificazione in bianco a temperatura controllata (15°-17°) ed affinamento in botti di acciaio inox.
Tiraggio nell’estate successiva alla vendemmia.
Le bottiglie sostano per 36 mesi su lieviti selezionati (Grand Cru) in locali freschi ed asciutti, sottoposte ad un costante controllo. Dopo la sboccatura viene affinato in bottiglia per alcuni mesi prima di essere pronto per la vendita.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Vino spumante dal colore giallo paglierino brillante e dal profumo caratteristico di crosta di pane.
Si presenta al naso delicato ed elegante con note di frutta bianca e gialla, come ad esempio pesca ed albicocca, ed esotica come pompelmo,agrumi, papaya, mango e limone.
Il sapore è leggermente acidulo, con note minerali che donano al vino una particolare sapidità e freschezza.
Bollicine abbastanza fini, numerose e persistenti.
FORMATO: Bottiglia: 0,75 Lt
CASAROTTO AZIENDA AGRICOLA
L'Azienda Agricola Casarotto
Ai piedi dei Monti Lessini e al confine con Soave si trova l’azienda agricola Casarotto , all’interno di un contesto paesaggistico mozzafiato fatto di dolci rilievi ricoperti di vigneti a tutto campo.
Risale al 1945 l’ inizio della vinificazione delle proprie uve e quindi alla fondazione della cantina di vinificazione voluta del nostro fondatore bisnonno e portata avanti a tutt’oggi da Celeste Casarotto e la sua famiglia,alla terza generazione.
La passione per la terra e per la coltivazione della vite sono fondamentale per poter avere in vigna un ottimo risultato e noi Casarotto seguiamo personalmente tutti questi passaggi dalla vigna alla vinificazione per poter dare ,con l’esperienza e l’aiuto delle nuove tecnologie ,un prodotto eccellente.
18 Articoli
Scheda tecnica
- Tipologia
- Metodo Classico 36 mesi
- Nome
- Durello Spumante Riserva 36 mesi
- Formato
- 0,75 lt
- Regione
- VENETO
- Uve impiegate
- 100% Durella
- Abbinamenti
- Ottimo come aperitivo, si abbina ad antipasti e portate a base di pesce cotto e crudo. Si sposa altrettanto bene a sopressa e formaggi locali e forma un eccellente abbinamento con il baccalà alla vicentina.
- Grado alcolico
- 12.5%
- Allergeni
- Contiene solfiti
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