

(€22.13 per litro)
DESCRIZIONE ORGANOLETTICA
Colore: rosso rubino carico.
Profumo: intenso, elegante, con sentori di prugne e ciliegie mature e spezie.
Sapore: corposo, equilibrato, avvolgente e di ottima persistenza.
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VINIFICAZIONE
1ª Fermentazione: spontanea, con lieviti
autoctoni, in vasche d’acciaio per 12
giorni, ad ottobre
2ª Fermentazione: spontanea, con lieviti
autoctoni, sulle vinacce dell’Amarone, in
vasche d’acciaio per 8 giorni, ad inverno
inoltrato
Maturazione: 16 mesi in botti di rovere
di Slavonia
Affinamento in bottiglia: 4 mesi
DATI ANALITICI
Gradazione alcolica: 13,50% vol
Acidità totale: 5,80 gr/lt
Estratto secco netto: 28,00 gr/lt
Data sheet
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