SECCAL” VALPOLICELLA RIPASSO - NicolisWinery

16,60 €

(22,13 € per litro)

Tasse incluse

DESCRIZIONE ORGANOLETTICA

Colore: rosso rubino carico.

Profumo: intenso, elegante, con sentori di prugne e ciliegie mature e spezie.

Sapore: corposo, equilibrato, avvolgente e di ottima persistenza.

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VINIFICAZIONE

1ª Fermentazione: spontanea, con lieviti autoctoni, in vasche d’acciaio per 12 giorni, ad ottobre.

2ª Fermentazione: spontanea, con lieviti autoctoni, sulle vinacce dell’Amarone, in vasche d’acciaio per 8 giorni, ad inverno inoltrato.

Maturazione: 16 mesi in botti di rovere di Slavonia.

Affinamento in bottiglia: 4 mesi.

DATI ANALITICI

Gradazione alcolica: 13,50% vol

Acidità totale: 5,80 gr/lt

Estratto secco netto: 28,00 gr/lt

VENDEMMIA

Manuale

Dal 1951 ci dedichiamo alla produzione di vini pregiati, intrecciando il nostro percorso personale con la storia e le peculiarità della Valpolicella.

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Scheda tecnica

Nome: SECCAL
Anno: 2019
Formato: 0,75 lt
Regione: Veneto
Uve impiegate: 70% Corvina, 20% Rondinella, 5% Molinara, 5% Molinara
Abbinamenti: primi piatti saporiti, secondi piatti di carni miste e formaggi
Grado alcolico: 13,50% vol
Allergeni: Contiene solfiti