Nicolis - Amarone Della Valpolicella Ambrosan 2015 CLASSICO RISERVA

59,00 €

(78,66 € PER LITRO)

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DESCRIZIONE ORGANOLETTICA

Colore: intenso rosso granato.

Profumo: ricco e marcato, con note di fiori e frutti appassiti, erbe balsamiche, chiodi di garofano, tabacco, cacao e cuoio.

Sapore: pieno, strutturato, vellutato, persistente e dalla progressione gustativa “tridimensionale”.

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VINIFICAZIONE

Appassimento: 4 mesi in fruttaio.

Fermentazione: spontanea, con lieviti autoctoni, in vasche d’acciaio per 30 giorni, in inverno inoltrato.

Maturazione: 30 mesi, una parte in botti di rovere di Slavonia e una parte in barrique.

Affinamento in bottiglia: 8 mesi.

DATI ANALITICI Gradazione alcolica: 16,00% vol Acidità totale: 5,80 gr/lt Estratto secco netto: 32,00 gr/lt

VENDEMMIA Manuale

Dal 1951 ci dedichiamo alla produzione di vini pregiati, intrecciando il nostro percorso personale con la storia e le peculiarità della Valpolicella.

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Scheda tecnica

Nome: “AMBROSAN”
Anno: 2015
Formato: 0,75 lt
Regione: VENETO
Uve impiegate: 70% Corvina, 20% Rondinella, 10% Croatina
Abbinamenti: : carni rosse saporite, cacciagione e formaggi invecchiati anche con note piccanti Fuori pasto: vino “da meditazione”
Grado alcolico: 16,00% vol
Allergeni: Contiene solfiti