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Colore rosso rubino di media intensità. Il profumo è vinoso, caratteristico, gradevole e delicato, ricorda i frutti che maturano in zona: ciliegie, marasche e prugne.
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Colore rosso rubino di media intensità. Il profumo è vinoso, caratteristico, gradevole e delicato, ricorda i frutti che maturano in zona: ciliegie, marasche e prugne. Il sapore è asciutto, di buon corpo, amarognolo, sapido e armonico, accattivante per la nota pungente dello zenzero, tipica nei vini Nicolis. È il vino ideale per il pasto completo di tutti i giorni, non appesantisce, nel pasto veloce di mezzogiorno. Provocante ma da provare con anguille e pesci grassi, non ha eguali con la pizza.
Dal 1951 ci dedichiamo alla produzione di vini pregiati, intrecciando il nostro percorso personale con la storia e le peculiarità della Valpolicella.
Scheda tecnica
Il Pinot nero, originario della Borgogna, è il capostipite della nobile famiglia dei
Pinot (P. bianco e P. grigio). Il suo habitat naturale è su terreni collinari piuttosto
freddi, fra il 46° e 51° parallelo lat. Nord, che in Italia comprende il Trentino. La
versatilità delle uve, se coltivate in zone adatte e vinificate sia in bianco (per
l’ottenimento del Trentodoc), sia in rosso, con predisposizione a lungo
invecchiamento, per la finezza della qualità, portano il Pinot nero ai vertici della
classifica mondiale.
Vino che fonde l’eleganza al frutto generoso e caldo del Primitivo.
Questo vino è il frutto di un’attenta scelta dei migliori grappoli del vitigno Garganega, raccolti a mano nei propri vigneti in Monteforte d’Alpone (VR) terra del Soave. Dopo un breve periodo d’appassimento, fino ai primi di novembre, l’uva viene vinificata con passione da Stefano Posenato.
Dato dalle uve Corvina, Corvinone e Rondinella,
rispecchia perfettamente la tipicità dei vitigni
offrendo profumi intensi e persistenti
Caratteristiche
Colore
rosso rubino
Profumo
profumi intensi e persistenti di frutti a bacca rossa
Sapore
leggermente tannico e con una buona freschezza
Il vigneto si trova a circa 350 s.l.m. nella vallata storica della Valpolicella classica: Marano di Valpolicella. La selezione delle uve avviene su un vigneto di sette ettari con i vitigni storici: Corvina veronese, Rondinella e Molinara. L’età media dei vigneti è di trent’ anni.
Profumo
Marasca, piccoli frutti di bosco, frutta rossa candita con note speziate di pepe nero,liquirizia, cacao e tabacco.
Panettone Veneto
Panettone veneto artigianale con crema al vino dolce Tradision Ancestrale, senza uvetta e senza canditi
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