Pinot Nero Brut Vino Spumante

Il Sebastian Brut prende nome dal fondatore della

Cascina Maiolo, il Notaio Sebastiano Maioli, ricordato

sulla chiave di volta della porta della casa padronale.

La raccolta anticipata delle uve, idonee a donare al

mosto più acidità e l’attenta vinificazione a bassa

temperatura permette di scolpire un vino dal profilo

vocato per la rifermentazione in autoclave con

affinamento sui lieviti per diversi mesi, ottenendo

una cuvée di grande fragranza al profumo e dal

delicatissimo perlage.

Tai Rosso Colli Berici DOC è il vino dell’autenticità, dell’essenza. Indissolubilmente radicato nel territorio di cui è il vitigno autoctono.

È un mondo tutto da riscoprire, sapori e aromi che si svelano e amano stupire, come una statua plasmata su un materiale grezzo che, una volta forgiata e modellata, mostra la sua misteriosa bellezza. Una bellezza autentica.

Il Pian Alto Colli Berici DOC è scolpito nella roccia. Nel suo corpo prende forma tutta la gradazione tipica un buon Cabernet.

Impressiona per la sua potenza. Questo vino è modellato sulla forza, sulla potenza. Venti giorni di appassimento delle uve lo rendono muscoloso.

Un vino guerriero color rosso intenso, di lunghezza eccellente.

TERRE DE LA CUSTODIA

DISPONIBILE

Montefalco DOC Rosso

Vino prodotto utilizzando varietà di uve a bacca rossa coltivate nella zona di Montefalco, il terroir calcareo e argilloso lo rendono un vino corposo e aromatico, con note speziate e di frutta rossa.

DUE Veneto Rosso IGT: ogni scultura ha una doppia anima, una nascosta nella materia grezza, l’altra forgiata dalle mani dello scultore. Con gesti di precisione e finezza estrae la bellezza perfetta nascosta nella materia. Allo stesso modo, solo con pari precisione e finezza, si ottiene un vino come il Due Veneto Rosso IGT. Un prodotto da vitigno Merlot e Cabernet Franc che pretende attenzione e ricerca del dettaglio. Il lavoro dell’enologo consiste proprio nell’ascoltare il vitigno e l’uva rispondendo alle esigenze espresse: in questo caso, un trattamento che riproduce la tecnica del Ripasso.

Il processo di rifermentazione – evocato nel nome “Due” – corregge eventuali difetti e conduce a un risultato eccellente.

Alla bellezza perfetta scolpita nell’uva.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore: giallo dorato luminoso

Profumo: deliziosi profumi di biancospino e acacia, cedro e pompelmo giallo affiancano note minerali e saline. Persistente e piacevole nota floreale nel finale

Sapore: fresco e sapido al palato con ritorno agrumato. Buona persistenza

Vino Spumante Extra Brut

Profumo

Marasca, piccoli frutti di bosco, frutta rossa candita con note speziate di pepe nero,liquirizia, cacao e tabacco.