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Soave D.O.C. Monte Kleta - Casarotto
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Soave D.O.C.
Monte Kleta
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ZONA DI PRODUZIONE: Zona collinare della Vallata d'Alpone, sita a Montecchia di Crosara
VENDEMMIA: Raccolta effettuata esclusivamente a mano verso la metà di settembre.
TECNICA: Pigiatura tramite pressatura soffice con successiva vinificazione in bianco dentro botti di acciaio inox, ad una temperatura controllata di 16-18°.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Vino secco, giovane, dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli e dal profumo floreale e delicato di fiori bianchi. I principali sentori gusto-olfattivi che spiccano sono quelli di frutta a polpa bianca come pesca e mela, ed esotica come ananas e papaya. Il sapore è asciutto ed armonico, con un retrogusto leggermente amarognolo.
CASAROTTO AZIENDA AGRICOLA
L'Azienda Agricola Casarotto
Ai piedi dei Monti Lessini e al confine con Soave si trova l’azienda agricola Casarotto , all’interno di un contesto paesaggistico mozzafiato fatto di dolci rilievi ricoperti di vigneti a tutto campo.
Risale al 1945 l’ inizio della vinificazione delle proprie uve e quindi alla fondazione della cantina di vinificazione voluta del nostro fondatore bisnonno e portata avanti a tutt’oggi da Celeste Casarotto e la sua famiglia,alla terza generazione.
La passione per la terra e per la coltivazione della vite sono fondamentale per poter avere in vigna un ottimo risultato e noi Casarotto seguiamo personalmente tutti questi passaggi dalla vigna alla vinificazione per poter dare ,con l’esperienza e l’aiuto delle nuove tecnologie ,un prodotto eccellente.
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Scheda tecnica
- Tipologia
- FERMO
- Nome
- SOAVE DOC
- Anno
- 2022
- Formato
- 0,75 lt
- Regione
- VENETO
- Uve impiegate
- 100% Garganega
- Abbinamenti
- Ideale come aperitivo, predilige gli antipasti e si abbina ottimamente con piatti a base di carni bianche, pesce e formaggi leggeri.
- Grado alcolico
- 12.5%
- Allergeni
- Contiene solfiti
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