SOAVE D.O.C. CLASSICO “CIMALTA”-Corte Adami

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SOAVE D.O.C. Classico Castelcerino CIMALTA

Garganega in purezza, espressione della più alta cima in zona Classica

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Garganega in purezza, espressione della più alta cima in zona Classica  (338m). 

Un vino dal carattere inconfondibile, in cui freschezza minerale e grande  sapidità sono esaltate da spiccate e nobili note fruttate e floreali.  Profondamente territoriale, di grande delicatezza e bevibilità. Alla vista si presenta con un giallo paglierino scarico dai riflessi verdognoli  mentre al naso rimanda a note floreali e fruttate con ricordi di fiori bianchi  di campo e frutta gialla matura, nonché fragranti profumi agrumati e  minerali dovuti ai terreni di origine vulcanica. 

Sapore pienamente fresco e sapido con buona persistenza aromatica  dovuta alla breve surmaturazione concessa dell’uva Garganega. Retrogusto  lungo e leggermente acidulo. 

Abbinamenti: Eccellente con antipasti a base di pesce di lago e di mare,  primi delicati con verdure e secondi a base di pesce.

Corte Adami

00S110756
5 Items

Data sheet

Type
White
Year
2020
Format
0,75 lt
Vines
di proprietà, sito a Soave nello storico cru di Castelcerino, all’interno della zona Classica
Average age of the vines
30 anni
Exposure
Sud-Est
Used grapes
Garganega
Alcoholic degree
13,00%
Sugar residue
3,50 gr/l
Total acidity
6,00 gr/l
Ground
con substrato di origine vulcanica, mediamente calcareo
Allergens
Contiene solfiti

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