SOAVE D.O.C. CLASSICO “CIMALTA”-Corte Adami

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SOAVE D.O.C. Classico Castelcerino CIMALTA

Garganega in purezza, espressione della più alta cima in zona Classica

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Garganega in purezza, espressione della più alta cima in zona Classica  (338m). 

Un vino dal carattere inconfondibile, in cui freschezza minerale e grande  sapidità sono esaltate da spiccate e nobili note fruttate e floreali.  Profondamente territoriale, di grande delicatezza e bevibilità. Alla vista si presenta con un giallo paglierino scarico dai riflessi verdognoli  mentre al naso rimanda a note floreali e fruttate con ricordi di fiori bianchi  di campo e frutta gialla matura, nonché fragranti profumi agrumati e  minerali dovuti ai terreni di origine vulcanica. 

Sapore pienamente fresco e sapido con buona persistenza aromatica  dovuta alla breve surmaturazione concessa dell’uva Garganega. Retrogusto  lungo e leggermente acidulo. 

Abbinamenti: Eccellente con antipasti a base di pesce di lago e di mare,  primi delicati con verdure e secondi a base di pesce.

Corte Adami

Il sogno di ogni vignaiolo è quello di poter esprimere sestesso in perfetta armonia con ciò che madre natura gli ha messo a disposizione..

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Scheda tecnica

Tipologia
Bianco
Anno
2020
Formato
0,75 lt
Vitigni
di proprietà, sito a Soave nello storico cru di Castelcerino, all’interno della zona Classica
Età media delle vigne
30 anni
Esposizione
Sud-Est
Uve impiegate
Garganega
Grado alcolico
13,00%
Residuo zuccherino
3,50 gr/l
Acidità totale
6,00 gr/l
Terreno
con substrato di origine vulcanica, mediamente calcareo
Allergeni
Contiene solfiti

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