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Fieramonte Amarone della Valpolicella Classico Riserva D.O.C.G.
€295.00
(€393.00 per litro)
VAT included
Fieramonte recounts Valpolicella and its most important traditions, drawing on a blend of values firmly rooted in a high-hill vineyard, characterized by southeast-facing slopes, and the tenacity of the man who has always reaped the best from those lands. Giovanni Allegrini was proud of it precisely for its high-hill location and its favorable eastern exposure, where the grapes ripen very evenly because—he continually repeated—the morning sun, chasing away the shadows of night, awakens nature and gently caresses the grapes.
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Fieramonte Amarone della
Valpolicella Classico Riserva
DOCG 2016
Fieramonte, grazie alla sua esposizione e altitudine, produce le migliori
selezioni della famiglia Allegrini
Esposizione Sud-Est
Suolo Argilloso, ricco di ciotoli e struttura, con un buon
contenuto di magnesio e ferro
Sistema di allevamento Guyot
Età media delle viti 18 anni
Ottenuto da un sapiente assemblaggio con la Corvina e il Corvinone in netta
prevalenza, completate da Rondinella ed Oseleta
Raccolta manuale di grappoli selezionati effettuata nella seconda settimana
di settembre.
Appassimento In fruttaio con calo ponderale delle uve del 40-45%.
Vinificazione
Pigiatura e diraspatura delle uve effettuata nel mese di gennaio.
La fermentazione avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata.
Affinamento
Maturazione in barrique nuove per minimo 48 mesi, massa per 6 mesi e
affinamento in bottiglia per minimo di 12 mesi.
Grado alcolico 16,77% Vol
Acidità totale 6,30 g/l
Residuo zuccherino 3,6 g/l
Estratto secco 41,3 g/l
PH 3,50
Fieramonte è un inno alla tradizione dell’“appassimento”, dove i migliori vini sono dei
capolavori di equilibrio tra corpo e freschezza. In questo vino tutte le componenti sono
perfettamente integrate, danzando tra il naso e la bocca, scintillando con note di frutta
matura e secca, fiori secchi e poi caffè, tabacco, cioccolato fondente, culminando in un
finale teso e infinito che persiste sul palato e nella memoria.
La vendemmia 2016 è stata caratterizzata da una primavera piovosa che ha richiesto
cure nei vigneti e da un’estate con temperature miti e un’escursione termica durante
l’invaiatura, che ha aiutato a mantenere l’acidità e a sviluppare un profilo aromatico molto
interessante. La vendemmia è stata lunga, con condizioni climatiche ideali che hanno
permesso di raccogliere le uve al momento della loro perfetta maturazione. Il 2016 è stato
una delle annate migliori di sempre nella zona, con molto equilibrio ed eleganza.
L’Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG Fieramonte, per la
sua intensità aromatica e potenza, richiede abbinamenti in grado di sposarne la
ricchezza e la profondità, come dei brasati, l’agnello al forno o della selvaggina
come il cinghiale. Formaggi molto stagionati beneficiano dell’intensità e della
complessità, creando un abbinamento armonioso. Fatevi sorprendere anche con del
cioccolato fondente al 90%, che bilancia le sfumature di amarena e cacao del vino.
Fumane
La Poja
Fieramonte
La Grola
Villa Cavarena
Marezzane
Marano di Valpolicella
Sant'Ambrogio
di Valpolicella
San Pietro
in Cariano
Monte dei
Galli
Negrar
di Valpolicella
95 96 9
Allegrini Estates
The Allegrini family has played a leading role in the history of Fumane and Valpolicella Classica since the sixteenth century and has handed down the culture of the vine and wine ever since. The corporate legacy of Giovanni Allegrini, the driving force behind the rebirth of the Valpolicella area, passed into the hands of the new generations: his son and daughter, Franco and Marilisa, together with his niece Silvia, the daughter of his late son, Walter
1 Item
Data sheet
- Name
- Year
- 2016
- Format
- 0,75 lt
- Region
- Veneto
- Used grapes
- 45% Corvina, 45% Corvinone, 5% Oseleta, 5% Rondinella
- Allergens
- Contiene solfiti
- Packaging
- Wooden box
Fieramonte recounts Valpolicella and its most important traditions, drawing on a blend of values firmly rooted in a high-hill vineyard, characterized by southeast-facing slopes, and the tenacity of the man who has always reaped the best from those lands. Giovanni Allegrini was proud of it precisely for its high-hill location and its favorable eastern exposure, where the grapes ripen very evenly because—he continually repeated—the morning sun, chasing away the shadows of night, awakens nature and gently caresses the grapes.
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