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“La Corte del Pozzo” Spumante Garganega-Faoli Gino
11,90 €
(15,86 € per litro)
Tasse incluse
Nell’amore per il territorio e nel rispetto della tradizione, Fasoli Gino esalta da sempre la versatilità di un’importante uva del territorio, la Garganega. Quest’uva, prestandosi molto bene al processo di spumantizzazione, ci offre l’opportunità di creare una bollicina fresca e profumata tutta veronese.
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VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Dopo la diraspatura l’uva subisce una pressatura soffice ed il mosto viene
fermentato in vasche d’acciaio ad una temperatura controllata di 12°-15°C
per 10-12 giorni. La raccolta anticipata permette di ottenere un mosto con
un’acidità ideale atta a conservare l’elevata freschezza necessaria durante la
seconda fase di fermentazione che avviene in autoclave per una durata
di circa 3-4 mesi.
SUOLO, SISTEMA ALLEVAMENTO e RESA/HA
Limoso-sabbioso.
Pergola corta veronese, Guyot.
120 quintali per ettaro
DESCRIZIONE SENSORIALE
Colore: Giallo paglierino.
Profumo: floreale è accompagnato da un finale di mandorla amara e frutta secca.
Gusto: Perlage lungo, fine e persistente che esalta la freschezza sviluppata al palato con note finali aromatiche e saline.
FASOLI GINO
DALLA VIGNA AL BICCHIERE
Produciamo solo ciò che amiamo bere
Il percorso che ci porta dalla vigna al bicchiere avviene nel rispetto della cultura e dei valori del nostro territorio. La costante ricerca dell’eccellenza ci spinge allo sviluppo e all’implementazione di tecniche di produzione con il minor impatto ambientale possibile, per tutelare il nostro consumatore.
44 Articoli
Scheda tecnica
- Tipologia
- bollicina
- Nome
- Garganega Spumante
- Formato
- 0,75 lt
- Regione
- Veneto
- Uve impiegate
- Garganega 100%.
- Allergeni
- Contiene solfiti
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Creaman Pas Dosè è dedicato agli amanti dei vini di grande tipicità, in cui sono preservate al massimo le caratteristiche dell’uva, in questo caso la Garganega. Dopo sessanta mesi di affinamento sui lieviti l’uva Garganega conserva una freschezza sorprendente, che Fasoli Gino ha deciso non scalfire con alcuna aggiunta, a tutto vantaggio di purezza e autenticità. Bollicine finissime e continue, profumi di agrumi, fiori di campo e crosta di pane, gusto brioso, morbido e minerale: Creaman Pas Dosè è perfetto in ogni situazione, per chi crede la scelta del vino sia importante almeno quanto il cibo!
“La Corte del Pozzo”...
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Il nome “Corte del Pozzo” esprime il legame con gli abitanti della zona che attingevano acqua dal nostro pozzo già dai primi anni del ‘900. La rappresentazione dell’oca in completo giacca doppio petto e cravatta, vuole simboleggiare l’evoluzione del nostro vino biologico, che negli anni ha raggiunto la raffinatezza e l’eleganza da sempre ricercate.
Nell’amore per il territorio e nel rispetto della tradizione, Fasoli Gino esalta da sempre la versatilità di un’importante uva del territorio, la Garganega. Quest’uva, prestandosi molto bene al processo di spumantizzazione, ci offre l’opportunità di creare una bollicina fresca e profumata tutta veronese.
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