RECIOTO DI SOAVE D.O.C.G.

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Un vino passito che dona emozione 

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Frutto prezioso del tempo e dell’infinita pazienza che esso richiede. Un vino  passito di rara intensità e piacevolezza capace di donare ciò che più, in un  vino, si cerca: l’emozione. 

Di colore giallo oro antico dalle infinte sfumature che fa da preludio a  sensazioni e rimandi sempre decisamente ampi ed emozionanti. La sua  gamma olfattiva spazia dalle note di cera d’api al miele, dall’albicocca sotto  spirito ai fiori di ginestra, dai toni caramellati a quelli speziati. Al momento  della degustazione, le iniziali note dolci (peraltro presenti anche a fine  assaggio) si fondono egregiamente con una decisa ed importante acidità,  con un tono glicerico di tutto rispetto e con un’alcolicità mai aggressiva. 

Abbinamenti: ottimo se bevuto da solo come vino da meditazione o, in  alternativa, accompagnato a pasticceria secca a base di mandorle o  nocciole. Se, di contro, si desiderasse degustarlo con un cioccolato, si  raccomanda l’utilizzo di un prodotto a basso contenuto di cacao. 

Corte Adami

Il sogno di ogni vignaiolo è quello di poter esprimere sestesso in perfetta armonia con ciò che madre natura gli ha messo a disposizione..

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Scheda tecnica

Tipologia
Rosso Passito
Anno
2015
Formato
0,375 lt
Vitigni
di proprietà, sito a Soave nello storico cru di Castelcerino, ad un’altitudine di 350 metri
Età media delle vigne
40 anni
Esposizione
Sud-Est
Uve impiegate
selezione particolare di Garganega, assoggettata ad appassimento su plateau
Grado alcolico
13,00%
Residuo zuccherino
125,00 gr/l
Acidità totale
6,00 gr/l
Terreno
con substrato di origine vulcanica, adagiato su concrezioni tufacee
Allergeni
Contiene solfiti

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