![](https://grandiviniit.com/510-large_default/bianco-fumo-100-sauvignon-blanc-igt-sandro-de-bruno-075-l.jpg)
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Raccolta manuale durante la terza settimana di settembre. Diraspatura, macerazione
pellicolare a freddo in pressa chiusa per almeno 12/18 ore e pressatura soffice in saturazione
di azoto a bassa temperatura. Prima della fermentazione, il mosto viene decantato. Si
procede con la fermentazione in acciaio e, al suo termine, le fecce nobili vengono preservate
eseguendo settimanalmente dei bâtonnage e conservate per 12 mesi. Dopo essere stato
imbottigliato il vino affina in bottiglia per almeno 4/6 mesi
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DESCRIZIONE
Giallo paglierino, vivo e decisamente brillante, con netti riflessi verdolini. Decisamenteconsistente. Impatto olfattivo intenso ed elegante. Note di erbe aromatiche, salvia, rosmarino, timo,
poi foglia di pomodoro, asparago bianco e mentuccia. Sentori tropicali di maracuia, poi
agrumati come lime, cedro fresco e pompelmo. A seguire sensazioni minerali, gesso enote idrocarburiche in evoluzione. Sul finale accenni floreali di gelsomino.
Sapore diretto, verticale e persistente. La beva è garantita da un’ottima sapiditàefreschezza che dona pulizia al palato. Chiusura elegante ed equilibrata. Temperatura di Servizio: 8/10 C° Longevità: 7/10 anni
Azienda Agricola Sandro De Bruno
L'Azienda Agricola Sandro de Bruno, condotta da Sandro Tasoniero e dalla moglie Marina Ferraretto, nasce nel 2002 con l'obiettivo di produrre vini che rappresentino al meglio la vocazione del territorio in cui nascono.
Ci troviamo immersi nella zona del Soave e dei Monti Lessini, tra i comuni di Montecchia di Crosara e Terrossa di Roncà, terre vulcaniche e particolarmente vocate, che offrono un panorama spettacolare.
Passione, dedizione e rispetto per la natura sono le leve fondamentali che guidano il lavoro e i processi aziendali e produttivi.
L'Azienda Sandro De Bruno vuole proporre una personale e semplice idea di vino, traendo dal territorio tutte le peculiarità che la vite può donare.
In cantina, come in vigna, viene garantita la massima cura e attenzione alla qualità del prodotto, ottenendo così vini di lunga durata e in continuo miglioramento, capaci di emozionare nel tempo.
Scheda tecnica
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