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Amarone della Valpolicella Docg - VILLA MATTIELLI
30,00 €
(40,00 € Per litro)
Tasse incluse
Le uve vengono selezionate e poste su graticci per
ottenere con l’appassimento una maggior
concentrazione di zuccheri. L’affinamento in botte di
rovere ne esalta le sue raffinate caratteristiche.
Caratteristiche
Colore
rosso intenso con riflessi granati
Profumo
frutti a bacca piccola, mora, ribes e di ciliegie sotto spirito, ben sposati alle spiccate note di vaniglia, tabacco e spezie, date dall’affinamento in legno. Completa una delicata nota terrosa.
Sapore
complesso, ben bilanciato, corposo, con amabili note minerali, morbidi tannini e finale di prugna. Retrogusto pieno e duraturo.
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AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG
GRADO ALCOLICO: 15%
VARIETÀ UVE: Corvina 50%, Corvinone 30%, Rondinella
15%, Oseleta 5%
AREA DI PRODUZIONE: Valpolicella Doc, Lavagno
SUOLO: calcareo
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: pergola veronese
RESA PER ETTARO: 60 q.li/ha
VENDEMMIA: da metà Settembre, raccolta a mano dei
migliori grappoli che vengono posti in cassette.
VINIFICAZIONE: l’uva viene pigiata in inverno dopo un
appassimento di 4–5 mesi in fruttaio, periodo in cui l’uva,
disidratandosi, ha concentrato le proprie sostanze
zuccherine e fenoliche. Terminata la fermentazione,
l’Amarone viene affinato in legno per 12 – 15 mesi.
INVECCHIAMENTO E AFFINAMENTO: in barriques (250 lt) e
tonneaux (500 lt) di rovere francese, per circa 15 mesi,
assemblaggio finale. Segue affinamento in bottiglia.
CARATTERISTICHE: Colore rosso granato intenso. Profumi
di frutti a bacca piccola, mora, ribes e di ciliegie sotto
spirito, ben sposati alle spiccate note di vaniglia, tabacco e
spezie, date dall’affinamento in legno. Completa una
delicata nota terrosa. Al palato è complesso, ben bilanciato,
corposo, con amabili note minerali, morbidi tannini e
finale di prugna. Retrogusto pieno e duraturo.
Villa Mattielli
La nostra azienda dispone di due distinte strutture dedicate alla lavorazione delle uve:
una nell'area di SOAVE ed una nella VALPOLICELLA DOC.
Entrambe le cantine sono dotate di moderni sistemi di produzione che ci permettono di seguire in prima persona l’intero percorso di vinificazione,
dalla diraspatura dell’uva allo stoccaggio del prodotto finito.
5 Articoli
Scheda tecnica
- Nome
- Amarone DOCG
- Anno
- 2016
- Formato
- 0,75 lt
- Regione
- Veneto
- Uve impiegate
- Corvina 50%, Corvinone 30%, Rondinella 15%, Oseleta 5%
- Abbinamenti
- Tradizionalmente abbinato a piatti a base di selvaggina, carne alla brace, brasati e formaggi di lunga stagionatura.
- Grado alcolico
- 15%
- Allergeni
- Contiene solfiti
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Prezzo pieno
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11,40 €
Descrizione
Questo vino nasce dalle nostre vigne più antiche, situate nella zona collinare “Campolungo”. L’ accurata selezione di uva Garganega, raccolta manualmente ad Ottobre, e la sapiente vinificazione, donano un Soave dal colore caldo.
Ideale con piatti a base di pesce, cruditè ed aperitivi raffinati. Servire a 13°C.
Le uve vengono selezionate e poste su graticci per
ottenere con l’appassimento una maggior
concentrazione di zuccheri. L’affinamento in botte di
rovere ne esalta le sue raffinate caratteristiche.
Caratteristiche
Colore
rosso intenso con riflessi granati
Profumo
frutti a bacca piccola, mora, ribes e di ciliegie sotto spirito, ben sposati alle spiccate note di vaniglia, tabacco e spezie, date dall’affinamento in legno. Completa una delicata nota terrosa.
Sapore
complesso, ben bilanciato, corposo, con amabili note minerali, morbidi tannini e finale di prugna. Retrogusto pieno e duraturo.
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