SOAVE D.O.C. “DECENNALE” Magnum

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Descrizione
Dettagli prodotto

Imbottigliato senza filtrazione, per mantenerne inalterate le caratteristiche varietali, racchiude mineralità, fragranza olfattiva, intensità di frutto, nonché struttura alcolica e spiccata acidità. Alla vista si presenta di un bel colore giallo, pieno, con rimandi all’oro antico, in virtù della sua complessità. Al naso la sua estrema eleganza si fonde immediatamente con sentori di fiori bianchi appassiti e dolci, frutta tropicale matura e densa, note fermentative derivanti dalla mancata filtrazione. Il naso è carnoso, pieno, così come peraltro ne risulta la bocca. Fresco all’impatto, nonostante la sua considerevole struttura d’insieme, all’assaggio denota tutta la sua complessità in un’armonia di note alcoliche, gliceriche e fermentative. Stupisce su tutto il suo estremo equilibrio, la sua grande finezza e la sua complessità, conferendo una capacità di invecchiamento che, per chi saprà attendere, fornirà immense soddisfazioni.

Abbinamenti: si abbina a piatti decisi e “salsati”, quali arrosto di vitello, carni bianche dalle varie cotture, nonché formaggi di media stagionatura.

Corte Adami

Il sogno di ogni vignaiolo è quello di poter esprimere sestesso in perfetta armonia con ciò che madre natura gli ha messo a disposizione..

Scheda tecnica

Tipologia: Bianco
Anno: 2013
Formato: 1,50 lt
Vitigni: le uve provengono dal vigneto di proprietà, “Vigna della Corte”, sito a Soave nello storico Cru di Calstelcerino, ad una altitudine di 350 m
Età media delle vigne: 40 anni
Esposizione: Sud-Est
Uve impiegate: Garganega in purezza, raccolta tardiva (fine ottobre), vinificato in solo acciaio
Grado alcolico: 13,50 %
Residuo zuccherino: 1,00 gr/l
Acidità totale: 6,00 gr/l
Terreno: con substrato di origine vulcanica, adagiato su concrezioni tufacee
Allergeni: Contiene solfiti

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