“La Corte del Pozzo” Valpolicella Ripasso DOC-Fasoli Gino

Il nome “Corte del Pozzo” esprime il legame con gli

abitanti della zona che attingevano acqua dal nostro

pozzo già dai primi anni del ‘900.

Il ricordo degli animali da fattoria è molto caro alla

nostra storia di agricoltori. In particolare, un nume

-

roso gruppo di questi pennuti starnazzanti, soleva

scorrazzare indisturbato nella corte e tra i vigneti. La

rappresentazione dell’oca in completo giacca doppio

petto e cravatta, vuole simboleggiare l’evoluzione del

nostro vino biologico, che negli anni ha raggiunto la

raffinatezza e l’eleganza da sempre ricercate. Il fiore

all‘occhiello è la Phacelia tanacetifolia, uno dei fiori

che piantiamo nelle vigne seguendo il metodo biodi

-

namico del sovescio.

Infine il logo “Goose Approved” esprime gli ideali

di sostenibilità ambientale e rispetto del territorio. Il

nostro obbietivo è un’agricoltura rigenerativa, oltre il

biologico.

COLORE

Rosso rubino è vivo, intenso.

PROFUMO

Ciliegia sotto spirito, con note di frutta di sot

-

tobosco e una leggera eco vanigliata.

GUSTO

Morbido e vellutato al palato, con richiami di

frutta rossa. Ha un’ottima struttura e un retro

-gusto persistente.

VENDEMMIA

Raccolta manuale a fine Settembre e inizio

Ottobre per circa 20-25 giorni.