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Colle 170 slm - Prosecco Superiore DOCG - La vigna di Sarah 2024
11,80 €
(15,73 € per litro)
Tasse incluse
Colle 170 slm
Si chiama Colle 170 s.l.m. ed è un prosecco fresco, giovane,accattivante.
Viene prodotto con le uve dei vitigni Glera della collina di Carpesica, a Vittorio Veneto, situata a 170 metri sopra il livello del mare. Questo vino spumante cremoso e dal finissimo e persistente perlage si presenta di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Delicato all’olfatto, regala eleganti note floreali di glicine e acacia, accompagnate da sfumature fruttate di mela verde. Deciso al gusto, rotondo e vellutato con una giusta effervescenza che accarezza il palato e ne risalta le delicate note di frutta.
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170 m. slm
Suolo adagiato su rocce calcaree, asciutto
e poco profondo.
Concimazione organica senza
trattamenti di origine chimica, tutto compatibile
con la produzione di uva biologica.
Temperato con inverni freddi ed estati calde
ma non afose.
Classico sylvoz
2500 – 3500 piante per ha
135 q.li /ha
VENDEMMIA NOTTURNA
Pressatura soffice con presse pneumatiche,
decantazione statica del mosto,fermentazione
a temperatura controllata (17-19°C) con lieviti
selezionati. Affinamento e sosta sulla feccia
nobile in acciaio per quattro mesi.
Metodo italiano in autoclavi di acciaio inox.
15-17°C. Stabilizzazione tartarica a freddo
(-4°C) Microfiltrazione prima
dellʼimbottigliamento per separare le cellule
dei lieviti dal vino spumante
Circa 50/60 gg.
Alcool 11,3 % vol.
Zuccheri 7 g/l
Acidità totale 6,2 g/l
pH 3.20
Solforosa libera 32 mg/l
Solforosa totale 115 mg/l
Pressione 4,8/5,0 bar
Aspetto: Colore giallo paglierino.
Perlage finissimo e persistente.
Profumo: Minerale con presenza di fiori
bianchi, e frutta a pasta bianca.
Eccellente aperitivo è adatto a tutte le
occasioni di incontro e di festa. Ideale con
crostini di radicchio e formaggio piave
mezzano e con primi a base di carni bianche.
Raffreddare poco prima dellʼ uso a 7-8° C.
Ideale servire con secchiello e ghiaccio.
Il calice da vino bianco di media ampiezza.
Meglio evitare la flûte che, pur permettendo
unʼottima visione del perlage, non lascia
sviluppare e cogliere al meglio i profumi.
Ideale il bicchiere ufficiale della DOCG.
In luogo fresco e buio.
Evitare lunghe soste in frigorifero!
Prodotto molto fresco, è preferibile consumarlo
entro l'anno di produzione.
La Vigna di Sarah
Vendemmia notturna
La Vendemmia Notturna è diventata ormai una serata di ricorrenza annuale attesa dal pubblico per poter toccare con mano la pratica della vendemmia e per calarsi più da vicino nella realtà vitivinicola della zona. Un evento che si svolge come una festa paesana, in cui addetti ai lavori si mescolano ai curiosi sopraggiunti per gustare i prodotti dell’azienda e delle realtà a lei vicine per distanza e filosofia.
18 Articoli
Scheda tecnica
- Tipologia
- spemante
- Anno
- 2024
- Formato
- 0,75 lt
- Regione
- Veneto
- Uve impiegate
- 100% Glera
- Abbinamenti
- Eccellente aperitivo è adatto a tutte le occasioni di incontro e di festa. Ideale con crostini di radicchio e formaggio piave mezzano e con primi a base di carni bianche
- Grado alcolico
- 11.3%
- Allergeni
- Contiene solfiti
Colle 170 slm
Si chiama Colle 170 s.l.m. ed è un prosecco fresco, giovane,accattivante.
Viene prodotto con le uve dei vitigni Glera della collina di Carpesica, a Vittorio Veneto, situata a 170 metri sopra il livello del mare. Questo vino spumante cremoso e dal finissimo e persistente perlage si presenta di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Delicato all’olfatto, regala eleganti note floreali di glicine e acacia, accompagnate da sfumature fruttate di mela verde. Deciso al gusto, rotondo e vellutato con una giusta effervescenza che accarezza il palato e ne risalta le delicate note di frutta.
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