Zambon Vulcano Orange Fidelis Bianco Selezione macerato 120 giorni 2017

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Da uve raccolte nel vigneto di Fidelis nella zona collinare vulcanica di Gambellara ad un altitudine 270 slm di media.

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Indicazione geografica tipica Delle Venezie.

Da uve raccolte nel vigneto di Fidelis nella zona collinare vulcanica di Gambellara ad un altitudine 270 slm di media.

Zona di produzione : monte Mezzo (vulcano spento) a Gambellara (VI).

Con una resa per ettaro di soli 40 hl con un sistema di allevamento a pergola Veronese.

Vitigno: 100% garganega

Vendemmia: meta' ottobre

Vinificazione : criomacerazione e fermentazione sulle proprie bucce

Affinamento: sulle bucce per 120 giorni e poi tre anni a contatto con i propri lieviti in botti di cemento.

Umberto Classe 1907, aveva energie da vendere. Dalle sue mani è nato tutto.

Suo papà ha piantato le prime vigne che ancora oggi danno i loro frutti nel vigneto storico Le Cervare.

Il figlio Bruno è colui che ha costruito la attuale cantina e allargato la nostra tenuta tra i comuni di

Roncà e Gambellara.

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