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“Orgno” Rosso Veronese Merlot IGT-Fasoli Gino
(110,40 € per litro)
Il vitigno Merlot è stato impiantato nella vigna Orgno nel 1978. Il nostro desiderio era di verificare le potenzialità nel nostro territorio, tradizionalmente vocato ai vini bianchi, di una varietà di vitigno a uva rossa. I primi risultati ottenuti ci hanno entusiasmato: il Merlot si inseriva molto bene nella nostra zona. Abbiamo tuttavia atteso dieci anni, prima di presentarlo sul mercato, perché raggiungesse i livelli di qualità che perseguivamo.
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COLORE
Rosso rubino intenso.
PROFUMO
Frutta rossa matura,
sentori di cuoio, tartufo
e liquirizia.
GUSTO
Piacevolmente vellutato,
di grande corpo e struttura. Merlot ricco ma
equilibrato, avvolgente
e vigoroso.
VENDEMMIA
Vendemmia manuale nei primi 15 giorni di
Settembre.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Le uve sono appese su reti per un appassimento di 80 giorni. La fermentazione avviene
in vasche di acciaio a temperatura controllata. L’affinamento prosegue in barrique di rovere francese per un minimo di 4 anni.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
Se la bottiglia ha già qualche anno d’affinamento, consigliamo di portarla a temperatura
ambiente mezza giornata prima del consumo,
stapparla qualche ora prima e servire a 18°C
dopo aver fatto decantare il vino.
FASOLI GINO
DALLA VIGNA AL BICCHIERE
Produciamo solo ciò che amiamo bere
Il percorso che ci porta dalla vigna al bicchiere avviene nel rispetto della cultura e dei valori del nostro territorio. La costante ricerca dell’eccellenza ci spinge allo sviluppo e all’implementazione di tecniche di produzione con il minor impatto ambientale possibile, per tutelare il nostro consumatore.
Scheda tecnica
- Tipologia
- fermo
- Nome
- ORGNO Merlot Veronese IGT
- Anno
- 2016
- Formato
- 0,75 lt
- Regione
- Veneto
- Uve impiegate
- Merlot 100%
- Abbinamenti
- Ideale con piatti strutturati a base di carni rosse, selvaggina da penna e da pelo e primi piatti con sughi importanti. Ottimale con formaggi stagionati. È splendido assaporato da solo a fine pasto accompagnato da un sigaro.
- Grado alcolico
- 17.5%
- Terreno
- Calcareo, pianeggiante, sciolto, sassoso, misto argilla. Pergola e Guyot 50 quintali per ettaro.
- Allergeni
- Contiene solfiti
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