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Bèlon du Bèlon-Rosé DOCG (x6 bott. 0.75)
167,40 €
(37,20 € Per litro)
Tasse incluse
Riflessi ramati dal cuore del Pinot nero per una voluttà aromatica ed elegante.
Il perlage fine e persistente si accorda al forte impatto olfattivo: Instinct Rosé ha un aroma deciso e vivace che si sviluppa sulle note marcate di frutti di bosco, fragola, ciliegia e buccia d’arancia.
È un Franciacorta elegante, fresco e versatile, che racconta la complessa essenza della vigna di Pinot nero, con il suo colore brillante e i riflessi cerasuolo, e con la sua spiccata intensità, variabile a seconda delle annate.
La piacevole vinosità si accorda a una buona struttura e a una lunga persistenza, rendendolo perfetto accompagnamento di tutto il pasto.
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CARATTERISTICHE DEL VIGNETO
ZONA DI PRODUZIONE
Franciacorta Docg, Colline moreniche dei comuni di
Erbusco, Adro e Passirano.
Tutte le uve provengono esclusivamente dai vigneti dei
comuni della Franciacorta, che racchiudono tutte le intense
e caratteristiche sfumature del territorio.
CRU
2 cru ripartiti su 7 ettari terrazzati distribuiti sul terreno
morenico glaciale della zona collinare della Franciacorta.
VITIGNI UTILIZZATI
100% Pinot nero
CUVÉE
Composta dal 100% di vino Pinot Nero - ottenuto da
uve raccolte esclusivamente nei migliori vigneti cru, di cui
il 5% viene fermentato in barrique. Ad impreziosirlo,
l’aggiunta di un 5% di vino Pinot Nero Riserva.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Cordone speronato a 70 cm da terra, guyot.
SESTO D’IMPIANTO 2x1 m
DENSITÀ D’IMPIANTO 5.000 piante/ha
ETÀ MEDIA DELLE VITI 13 anni
CARATTERISTICHE DI PRODUZIONE
RESA UVA PER ETTARO MEDIA max 95 q.li per ettaro.
SELEZIONE DELLE UVE
In vigna con raccolta manuale in cassette.
VINIFICAZIONE
Pressatura delle uve soffice con selezione della parte
migliore delle uve per non oltre il 55% della resa.
Ciascun cru è vinificato in purezza.
FERMENTAZIONE
Una parte in tini d’acciaio a temperatura controllata e una
parte in botti di rovere.
AFFINAMENTO
La ricchezza e l’identità di questo nobile Franciacorta
sono frutto della rifermentazione naturale che avviene in
bottiglia, cesellata con una sosta sui lieviti di almeno 24
mesi. Secondo il metodo Bèlon, la cura e l’attenzione di
ogni singolo processo di vinificazione esalta la preziosità di
questo vino.
PRODUZIONE ANNUALE
7.300 bottiglie da lt. 0,75 e 100 bottiglie Magnum
GRADO ALCOLICO
12.5% vol.
ABBINAMENTI
Fresco e versatile, con la sua struttura morbida ma sapida e
vinosa, e la ricchezza dei profumi, è perfetto durante tutto il
pasto. Accompagna armoniosamente gli antipasti di pesce,
i salumi più delicati e le carni bianche, i risotti e i piatti di
verdure. Elegante e aromatico fino al dessert, dove offre il
meglio accanto ai dolci con la frutta.
TEMPERATURA DI SERVIZIO 10-12 °
Bèlon du Bèlon
IL METODO BÈLON
È una sinfonia in cui ogni accordo è calibrato per la magia dell’insieme.
A dare il la è la natura stessa, a cui segue il processo di trasformazione secondo lo spartito del Metodo Classico.
Ma è la maestria nell’interpretazione di Bèlon du Bèlon a rendere unico il risultato.
Nel Metodo Bèlon, il segreto sta nella cura dedicata a ogni fase del processo di lavorazione: esaltare il terroir e il vitigno è il fine ultimo, ma si ottiene solo se si ha a cuore ogni singolo passaggio.
Quando le uve vengono raccolte e deposte nelle cassette, quando vengono classificate, raffreddate e selezionate: il modo con cui vengono movimentate fa la differenza. E noi lo sappiamo. Per questo scegliamo la delicatezza e l’attenzione, riservandola anche al processo di lavaggio, perché è alla base della purezza dei vini che otterremo. Niente è lasciato al caso.
La pigiatura avviene in assenza di ossigeno. Il mosto ottenuto viene poi fatto fermentare in piccole botti di rovere francese e in vasche d’acciaio.
Nella fase di imbottigliamento, dove ogni bottiglia viene marcata univocamente per garantirne la tracciabilità, procediamo con l’aggiunta del liqueur de tirage, una miscela di vino, lieviti selezionati e sostanze minerali, per proseguire nel processo di fermentazione che ha luogo nel buio delle cantine, ad atmosfera controllata.
Scheda tecnica
- Nome
- Rosé DOCG
- Formato
- 0,75 lt
- Regione
- Lombardia
- Uve impiegate
- 100% Pinot nero
- Grado alcolico
- 12.5%
- Allergeni
- Contiene solfiti
Riflessi ramati dal cuore del Pinot nero per una voluttà aromatica ed elegante.
Il perlage fine e persistente si accorda al forte impatto olfattivo: Instinct Rosé ha un aroma deciso e vivace che si sviluppa sulle note marcate di frutti di bosco, fragola, ciliegia e buccia d’arancia.
È un Franciacorta elegante, fresco e versatile, che racconta la complessa essenza della vigna di Pinot nero, con il suo colore brillante e i riflessi cerasuolo, e con la sua spiccata intensità, variabile a seconda delle annate.
La piacevole vinosità si accorda a una buona struttura e a una lunga persistenza, rendendolo perfetto accompagnamento di tutto il pasto.
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